Mikkeller dürfte allen Craft Beer-Interessierten ein geläufiger Begriff sein: als einer der prägendsten Figuren in der mindestens europäischen Biergeschichte der 2000er hat er nicht nur das moderne Craft Beer-Verständnis entscheidend mitgeprägt, sondern auch den grafischen Aspekt des Businesses stark vorangetrieben. Das George! Barrel Aged Bourbon steht dabei in der klassischen Mikkeller-Tradition von Grenzerfahrungen in Form eines sehr dicken, whiskyfassgelagerten Stouts, dass im Geschmacksprofil mit Noten von Bourbon, dunklen Früchten, Vanille, geröstetem Malz und dunkler Schokolade aufwarten kann.