Auf zu neuen Hopfen-Ufern: "Voyage"
Setz die Segel für ein Bier-Erlebnis der Extraklasse! Voyage ist das Ergebnis einer maritimen Zusammenarbeit zwischen den deutschen Craft Brewer von All My Friends und der kanadischen Brauerei Le Ketch. Während All My Friends mit ihrer Experimentierfreude überzeugen, bringt Le Ketch das Wissen und die Leidenschaft für nautische Abenteuer mit – die perfekte Mischung, um ein New England IPA zu kreieren, das nicht nur durstig macht, sondern auch die Sinne auf eine Entdeckungsreise schickt. Dieses Craft Beer ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine Hommage an die Freundschaft und die gemeinsame Vision, die Grenzen des Geschmacks zu überwinden.
Der Nebel der Hopfenmagie: Ein New England IPA wie aus dem Bilderbuch
Das New England IPA, auch bekannt als Hazy IPA, zeichnet sich durch seine charakteristische Trübung und seine intensive, fruchtige Aromatik aus. Es ist weniger bitter als sein West Coast-Pendant und legt den Fokus ganz auf die Hopfenaromen. Voyage verkörpert diesen Stil in Perfektion. Mit einem Alkoholgehalt von 7% Vol.-Alkohol ist es kraftvoll, aber dennoch extrem süffig und weich. Die Magie dieses Bieres liegt in den Hopfensorten Mosaic, Citra, Simcoe und HBC 586, die in der Brauerei All My Friends meisterhaft verarbeitet wurden. Diese Kombination sorgt für eine komplexe und vielschichtige Geschmacksexplosion.
Geschmack: Eine Welle von tropischen Früchten
Ein Schluck von Voyage ist wie ein Sprung in den Ozean der Aromen. Die Nase wird sofort von einer Fülle an fruchtigen Noten betört, die an Mango, Passionsfrucht und Ananas erinnern. Die Zutaten in diesem Gebräu bringen diese Aromen besonders gut zur Geltung. Am Gaumen entfaltet sich ein weicher, fast cremiger Körper, der die Zunge mit Nuancen von Grapefruit und frisch geschnittenem Gras umspielt. Mosaic und Citra sorgen für die klassischen, tropischen Noten, während Simcoe eine subtile Piniennote und Harzigkeit hinzufügt. Die wahre Überraschung ist HBC 586, eine experimentelle Hopfensorte, die exotische Aromen von Guave und Litschi beisteuert. Das Bier ist nur minimal bitter und läuft fast schon gefällig die Kehle hinunter – ein wahrer Genuss für alle, die saftige Biere lieben.
Braukunst: Das Zusammenspiel von Alchemie und Seefahrt
Die Herstellung von Voyage ist ein Meisterwerk der Braukunst. Um die charakteristische Trübung und die weiche Textur zu erzielen, verwendet der Craft Brewer eine spezielle Hefe und braut mit einem hohen Anteil an Weizen- und Hafermalzen. Die Kalthopfung (Dry Hopping) ist hier entscheidend. Dabei werden große Mengen Hopfen nach dem Kochen hinzugefügt, um die flüchtigen Aromen zu extrahieren, ohne die Bitterkeit zu verstärken. Das Ergebnis ist ein Bier mit einer fast undurchdringlichen, leuchtend gelben Farbe und einem Bouquet, das dich direkt auf eine sonnige Insel versetzt. Das Zusammenspiel beider Brauereien, All My Friends und Le Ketch, hat zu einem einzigartigen und unvergesslichen Ergebnis geführt.
Der perfekte Ankerplatz: Kulinarische Empfehlungen
Ein so komplexes Bier verdient eine ebenso sorgfältige Auswahl an Speisen. Serviere Voyage am besten gekühlt in einem Snifter oder einem tulpenförmigen Glas, um seine Aromen optimal zu entfalten. Es passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder frischen Salaten. Die fruchtigen Noten harmonieren auch gut mit würzigen Gerichten der asiatischen Küche. Für alle, die es deftiger mögen, ist es der perfekte Begleiter zu einem saftigen Burger oder einem scharfen Hähnchensandwich.
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