Wenn die Nacht hereinbricht und die Sehnsucht nach etwas wahrhaft Tiefgründigem erwacht, ist die Zeit für "Anthora (Burundi Muramvya Teka Hill)" gekommen. Dies ist kein gewöhnliches dunkles Bier; es ist eine flüssige Meditation, ein Meisterwerk der Braukunst aus dem Hause Root & Branch. Als einer der angesehensten Craft brewer Amerikas hat Root & Branch mit der "Anthora"-Serie eine Ode an die komplexen Harmonien von geröstetem Malz, erlesenem Kaffee und cremiger Vanille geschaffen. Diese spezielle Charge, verfeinert mit einem seltenen Single-Origin-Kaffee von den Teka Hills in Burundi, ist ein besonders leuchtender Stern am Firmament der Biere. Ein Double Milk Stout von unvergleichlicher Tiefe und Eleganz, das den Geniesser auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Dieses Craft Beer ist der perfekte Abschluss eines jeden Tages und ein Trost für die Seele.

Die dunkle Seele des Bieres: Das Double Milk Stout

Das Double Milk Stout, oft auch als Imperial Milk Stout bezeichnet, ist die luxuriöse und intensivierte Version des klassischen Sweet Stouts. Sein Geheimnis und Namensgeber ist die Zugabe von Laktose (Milchzucker) während des Brauprozesses. Da Laktose von der Bierhefe nicht vergoren werden kann, verbleibt sie im fertigen Bier und verleiht ihm eine wunderbare, subtile Süsse und einen unglaublich vollen, cremigen Körper. Mit stattlichen 8.5% Alkohol ist das "Anthora" ein "Double" oder "Imperial" Stout, das eine beeindruckende Tiefe und Komplexität aufweist. Der Stil ist bekannt für seine reichen Aromen von dunkler Schokolade, Kakao und frisch geröstetem Kaffee, die von der Verwendung dunkler Spezialmalze stammen. Es ist ein Beer, das den Gaumen umschmeichelt und eine wohlige Wärme hinterlässt – der Inbegriff eines Genussbieres.

Ein Terroir in der Tasse: Das Geschmacksprofil

Der wahre Star dieser aussergewöhnlichen "Anthora"-Variante ist der Kaffee, der sorgfältig von der Teka Hill-Waschstation in der Region Muramvya in Burundi ausgewählt wurde. Dieser Ort ist bekannt für Kaffees von aussergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Anders als bei vielen Kaffeebieren, die nur einen allgemeinen Röstgeschmack aufweisen, bringt dieser Single-Origin-Kaffee eine helle, lebendige und unglaublich fruchtige Dimension in das dunkle Double Milk Stout. Bereiten Sie Ihre Sinne auf ein faszinierendes Zusammenspiel vor. In der Nase vereinen sich die klassischen Stout-Aromen von dunkler Schokolade, Karamell und Toffee mit einer eleganten Vanillenote und den aufregenden Düften des Kaffees: Noten von säuerlicher roter Johannisbeere, reifer Brombeere und einem Hauch von Schwarzkirsche. Am Gaumen entfaltet sich das ganze Spektrum dieses Meisterwerks. Der erste Eindruck ist eine luxuriöse, seidige Süsse von der Laktose und der Vanille, die an geschmolzene Schokolade und Crème brûlée erinnert. Doch dann bricht die Magie des Burundi-Kaffees durch. Eine feine, fast weinähnliche Säure tanzt auf der Zunge und bringt die lebendigen Fruchtnoten von roten Beeren und Kirschen zum Vorschein. Im Abgang verschmelzen die Aromen zu einer langen, komplexen Harmonie, die von dunklem Kakao, einem Hauch von erdigem Schwarztee und einer subtilen Fruchtnote geprägt ist. Es ist ein Craft Beer, das beweist, wie elegant und vielschichtig ein Stout sein kann.

Von der Wurzel zur Spitze: Die Brauphilosophie

Root & Branch ("Wurzel & Ast") steht für eine Brauphilosophie, die tief in der Qualität der Rohstoffe verwurzelt ist und gleichzeitig nach Innovation und Perfektion strebt. Die "Anthora"-Serie ist das perfekte Beispiel dafür. Anstatt einen beliebigen Kaffee zu verwenden, suchen die Braumeister gezielt nach "Single Origin"-Bohnen, deren einzigartiges Terroir das Bier auf eine neue Ebene heben kann. Der Brauprozess für ein solches Double Milk Stout ist eine Kunst für sich. Eine komplexe Schüttung aus verschiedenen gerösteten und karamellisierten Malzsorten bildet das Rückgrat des Bieres und erzeugt die tiefdunkle Farbe und die reichen Schokoladen- und Röstaromen. Die Zugabe von Laktose sorgt für den vollen Körper und die ausgleichende Süsse. Der Kaffee wird typischerweise als "Cold Brew" (kalter Aufguss) nach der Gärung hinzugefügt, um seine feinen, fruchtigen Aromen zu extrahieren, ohne unerwünschte Bitterkeit oder übermässige Röstaromen freizusetzen. Die abschliessende Reifung auf echten Vanilleschoten rundet das Geschmacksprofil ab und verleiht dem Beer seine luxuriöse, cremige Note. Es ist diese Liebe zum Detail, die einen Craft brewer wie Root & Branch auszeichnet.

Göttliche Paarungen: Speiseempfehlungen

Ein Bier von der Opulenz und Komplexität des "Anthora (Burundi Muramvya Teka Hill)" ist ein Dessert für sich, kann aber auch exquisite Speisen begleiten. Seine Schokoladen- und Kaffeenoten machen es zum idealen Partner für reichhaltige Desserts. Probieren Sie es zu einem Schokoladen-Lava-Kuchen, einem Tiramisu oder einem cremigen Cheesecake. Die Fruchtnoten des Kaffees im Bier harmonieren auch wunderbar mit Desserts, die rote Früchte enthalten, wie zum Beispiel ein Kirsch-Crumble oder eine Schwarzwälder Kirschtorte. Für eine herzhafte Kombination passt es hervorragend zu kräftigen, geschmorten Fleischgerichten wie Ochsenbacken oder einem Wildgulasch. Die Röstaromen des Stouts ergänzen die Röstaromen des Fleisches perfekt. Auf einer Käseplatte ist es ein Traumpartner zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Stilton oder Gorgonzola, deren salzige Würze von der Süsse des Double Milk Stout wunderbar ausbalanciert wird.

Gönnen Sie sich einen Moment des puren Luxus. "Anthora (Burundi Muramvya Teka Hill)" ist eine seltene Gelegenheit, die meisterhafte Verschmelzung von Braukunst und Kaffeekultur zu erleben. Legen Sie dieses Juwel von Root & Branch jetzt in Ihren Warenkorb und entdecken Sie die tiefen, fruchtigen und schokoladigen Schichten dieses aussergewöhnlichen Double Milk Stout. Ein unvergesslicher Genuss ist garantiert.

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