Das Erbe der Sonne: "Héliades"
Tauche ein in das leuchtende Gold der Héliades, einem meisterhaften Double IPA von der kanadischen Kultbrauerei Brasserie du Bas-Canada. Der Name, inspiriert von den Töchtern des Sonnengottes Helios, ist eine perfekte Metapher für dieses Bier: strahlend, kraftvoll und von einer goldenen Aura umgeben. Brasserie du Bas-Canada hat sich in der internationalen Craft Beer-Szene einen Namen gemacht. Ihre Biere sind bekannt für ihre aussergewöhnliche Qualität und das unermüdliche Streben nach Perfektion. Héliades ist ein Paradebeispiel für ihr Können. Es ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine Hommage an die pure Energie und die strahlende Schönheit des Hopfens, das perfekte Beispiel, was ein innovativer Craft Brewer leisten kann.
Ein sonnengeküsstes Meisterwerk: Der Kern des Double IPA
Das Double IPA ist die große Schwester des klassischen IPA und zeichnet sich durch seine erhöhte Malzbasis und eine intensive Hopfengabe aus. Mit einem stattlichen Alkoholgehalt von 8.2% Vol.-Alkohol ist Héliades ein wahres Kraftpaket, das jedoch durch seine erstaunliche Ausgewogenheit besticht. Die Magie dieses Bieres liegt in der sorgfältig ausgewählten Hopfen-Kombination aus Citra, Strata und Mosaic. Diese Sorten, die als einige der besten und aromatischsten Hopfen der Welt gelten, wurden hier in einem harmonischen Zusammenspiel verarbeitet.
Geschmack: Ein Kaleidoskop an Sommerfrüchten
Beim Einschenken präsentiert sich Héliades in einem undurchdringlichen, leuchtenden Goldgelb mit einer dichten, cremefarbenen Schaumkrone. Die Nase wird sofort von einem explosiven Bouquet an tropischen und Zitrusfrüchten überwältigt. Noten von sonnengereiften Mangos, reifen Passionsfrüchten und saftigen Orangen vermischen sich mit subtilen Anklängen von Erdbeere und einem Hauch von Limette. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, weicher Körper.
Die Zutaten in diesem Gebräu bringen diese Aromen besonders gut zur Geltung. Der Citra-Hopfen liefert die charakteristische Zitrusfrische, während Mosaic für die komplexen Noten von Blaubeere und Passionsfrucht sorgt. Strata rundet das Ganze mit einer einzigartigen Mischung aus fruchtigen und kräuterigen Aromen ab. Obwohl es sich um ein Double IPA handelt, ist die Bitterkeit sehr zurückhaltend, was zu einem weichen, saftigen und langanhaltenden Abgang führt. Es ist ein Bier für alle, die eine erfrischende und zugleich komplexe Hopfenbombe suchen, die wie ein flüssiger Sonnenstrahl schmeckt.
Brauprozess: Eine Ode an die Handwerkskunst
Die Herstellung von Héliades ist ein Beweis für das handwerkliche Können und die Kreativität der Brasserie du Bas-Canada. Um die charakteristische Trübung und die weiche Textur zu erzielen, verwendet der Craft Brewer eine spezielle Hefe und eine sorgfältig ausgewählte Malzbasis. Die Kalthopfung (Dry Hopping) spielt hierbei die Hauptrolle, da sie die flüchtigen ätherischen Öle der Hopfen bewahrt, ohne eine übermässige Bitterkeit zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein Bier mit einer beeindruckenden, trüben Erscheinung und einer Aromatik, die dich direkt auf eine sonnige Insel versetzt.
Perfekte Begleitung: Kulinarische Höhepunkte
Ein so komplexes Bier verdient eine ebenso sorgfältige Auswahl an Speisen. Serviere Héliades am besten leicht gekühlt in einem Snifter oder einem tulpenförmigen Glas, um seine Aromen optimal zu entfalten. Es passt hervorragend zu scharfen Speisen wie würzigen Tacos, Curry-Gerichten oder scharfem Hähnchen. Auch zu deftigen Käsesorten oder gegrilltem Fleisch ist es ein exzellenter Begleiter. Es ist ein Bier zum Entdecken, zum Geniessen und zum Teilen mit Freunden.
Lichtblick im Glas: Jetzt zugreifen!
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