Zieht die Plateauschuhe an und poliert die Discokugel, denn die Party des Jahrhunderts ist im Glas: "Disco Beer NYC Version", ein ekstatisches Triple New England IPA von der unnachahmlichen Craft Brewer Evil Twin NYC! Dies ist kein Bier für schwache Nerven. Dies ist eine flüssige Hymne an den Exzess, ein überbordendes Meisterwerk, das die Grenzen des Möglichen sprengt. Evil Twin NYC, die unangefochtenen Könige der opulenten Biere, haben mit diesem 10%igen Giganten ein Craft Beer geschaffen, das so pulsierend, energiegeladen und unvergesslich ist wie eine Nacht im Studio 54. Vergesst alles, was ihr über Hopfen wusstet. Das "Disco Beer NYC Version" ist eine Lawine aus saftigen Fruchtaromen, eine samtweiche Geschmacksexplosion und ein Erlebnis, das euch sprachlos zurücklassen wird. Ein Muss für alle, die das Extreme suchen und sich nach dem ultimativen beer-Erlebnis sehnen.
Die Königsklasse des Hopfens: Das Triple New England IPA
Willkommen an der Spitze der Nahrungskette der IPAs. Das Triple New England IPA (TNEIPA) ist die Verkörperung der "Mehr ist Mehr"-Philosophie. Es nimmt die beliebten Eigenschaften des New England IPA – die intensive Fruchtigkeit, die dichte Trübung und die weiche Textur – und potenziert sie ins schier Unermessliche. Mit einem Alkoholgehalt, der regelmässig die 10%-Marke durchbricht, ist dies kein Bier für den schnellen Durst. Es ist ein Genussmittel, ein Dessert in flüssiger Form. Die schiere Menge an Hopfen, die in einem Triple New England IPA verwendet wird, ist atemberaubend und führt zu einem unglaublich dichten, fast schon smoothie-artigen Körper und einer Geschmackstiefe, die ihresgleichen sucht. Es ist der opulenteste, dekadenteste und gefragteste Stil in der modernen Welt der Craft Beer.
Tanz auf der Zunge: Das Geschmacksprofil
Das "Disco Beer NYC Version" ist ein Fest für alle Sinne. Es ergiesst sich in einem komplett undurchsichtigen, leuchtenden Orangegelb ins Glas, das eher an einen tropischen Frucht-Smoothie als an ein Bier erinnert. Eine dichte, cremige Schaumkrone bildet sich nur zögerlich, was auf die hohe Dichte und den Alkoholgehalt hindeutet. Der Duft, der aus dem Glas strömt, ist schlichtweg explosiv. Eine überwältigende Welle von überreifen tropischen Früchten trifft auf die Nase: Man riecht eine intensive Mischung aus gezuckerten Mangos, kandierter Ananas, süsser Papaya und einem Hauch von Maracuja-Konfitüre. Darunter liegt eine subtile "grüne" Note, die von der schieren Menge an Hopfen herrührt – ein Duft, den Kenner lieben.
Der erste Schluck ist eine Offenbarung. Eine unglaublich dicke, samtige und fast schon ölige Textur umhüllt den gesamten Mundraum. Es ist weniger ein Trinken als ein Kauen. Darauf folgt eine sofortige, intensive Geschmacksexplosion. Die tropischen Fruchtnoten aus dem Aroma wiederholen sich am Gaumen, aber in einer noch konzentrierteren Form. Die Süsse ist präsent und erinnert an Fruchtsirup, wird aber durch eine minimale, unterschwellige Hopfenbitterkeit und die Komplexität der Aromen perfekt im Zaum gehalten. Der Alkohol ist mit seinen 10% gefährlich gut versteckt, sorgt aber für eine angenehme, wärmende Sensation im Abgang. Der Nachgeschmack ist endlos lang, süss, fruchtig und unglaublich befriedigend. Ein Triple New England IPA, das seinem Namen alle Ehre macht – laut, bunt und absolut unvergesslich.
Das Rezept für die Extase: Zutaten und Braukunst
Ein Bier wie das "Disco Beer NYC Version" zu brauen, erfordert nicht nur Mut, sondern auch extremes Können. Das Herzstück ist eine absurd grosse Menge an Hopfen. Evil Twin NYC setzt hier auf einen potenten Mix aus den begehrtesten Hopfensorten der Welt. Sorten wie Citra, Galaxy, Nelson Sauvin und Strata sind hier wahrscheinlich im Spiel, die für ihre intensiven Aromen von tropischen Früchten, Passionsfrucht und Weinbeeren bekannt sind. Diese werden in mehreren, riesigen Gaben während und vor allem nach der Gärung hinzugefügt (Multiple Dry Hopping), um die maximale Aromaextraktion bei minimaler Bitterkeit zu erreichen.
Die Malzbasis ist so konzipiert, dass sie diesen Tsunami an Hopfen und Alkohol tragen kann. Neben hellem Gerstenmalz wird ein extrem hoher Anteil an Hafer und Weizen verwendet. Diese Getreidesorten sind reich an Proteinen und Beta-Glucanen, die für die dichte Trübung und das ultraweiche, cremige Mundgefühl verantwortlich sind. Die Kunst des Brauers besteht darin, die Gärung bei diesem hohen Alkoholgehalt sauber zu führen und die Süsse so zu balancieren, dass das Bier zwar dekadent, aber nicht unangenehm klebrig wird.
Wenn das Bier das Dessert ist: Speiseempfehlungen
Ein Triple New England IPA mit 10% Alkohol ist selbst die Hauptattraktion und wird am besten solo genossen, um seine ganze Komplexität und Pracht zu würdigen. Es ist das perfekte Bier, um einen Abend langsam ausklingen zu lassen oder um einen besonderen Anlass zu feiern.
Wer sich dennoch auf ein kulinarisches Abenteuer einlassen möchte, muss nach extremen Partnern suchen. Die Süsse und der Körper des Bieres können die Schärfe von extrem würzigen Speisen bändigen, wie zum Beispiel Nashville Hot Chicken oder ein feuriges Phall-Curry. Eine andere Möglichkeit ist die Kombination mit einem sehr kräftigen, salzigen Käse. Ein extrem funkiger Blauschimmelkäse wie ein Stilton oder ein Roquefort kann eine faszinierende "Süss und Salzig"-Paarung ergeben. Auch ein sehr fruchtiges, säuerliches Dessert wie eine Passionsfrucht-Torte könnte einen interessanten Kontrapunkt bilden.
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