Das alkoholfreie IPA: Fliegen wie ein Phönix
Wer sagt, dass man auf Biergenuss verzichten muss, nur weil man auf Alkohol verzichtet? Das alkoholfreie IPA Fenix von den spanischen Craft Brewern Doskiwis beweist das Gegenteil! Doskiwis hat sich in der jungen, aufstrebenden spanischen Craft Beer Szene einen Namen gemacht, indem sie Biere mit Charakter und Persönlichkeit brauen. Mit dem Fenix haben sie es geschafft, die Aromenvielfalt eines klassischen IPAs in ein alkoholfreies Bier zu packen, ohne Abstriche bei Geschmack oder Qualität zu machen. Es ist ein echtes Statement, das zeigt, dass auch alkoholfreies Bier ein vollwertiges Craft Beer Erlebnis sein kann und nicht länger nur eine fade Alternative ist.
Ein IPA ohne Alkohol – mit vollem Geschmack
Ein alkoholfreies IPA wie das Fenix ist eine wahre Meisterleistung. Oftmals verlieren Biere bei der Entalkoholisierung einen Grossteil ihrer Aromen und ihres Körpers. Doch das Fenix trotzt dieser Regel. Es besitzt die charakteristische opake, leicht trübe Farbe eines NEIPAs und eine feine Schaumkrone, die den Blick auf das flüssige Gold darunter freigibt. Mit nur 0.4% Alkoholgehalt ist es die perfekte Wahl für alle, die bewusst auf Alkohol verzichten, sei es, weil sie noch fahren müssen, Sport treiben oder einfach einen klaren Kopf bewahren wollen. Es ist ein Bier für alle Gelegenheiten.
Ein Aromenfeuerwerk der Extraklasse
Der erste Schluck des Fenix ist eine Offenbarung. Es ist erfrischend und hopfig zugleich, mit einem intensiven Geschmacksprofil, das von den grosszügig verwendeten Hopfensorten Citra und Simcoe stammt. Man schmeckt deutliche Noten von tropischen Früchten wie Mango und Ananas, gepaart mit den klassischen Aromen von Grapefruit und Zitronenschale. Die subtile Piniennote, die typisch für den Simcoe-Hopfen ist, sorgt für eine angenehme Bitterkeit im Abgang, die das Verlangen nach dem nächsten Schluck weckt. Der volle Körper, der bei vielen alkoholfreien Bieren fehlt, ist hier dank des Einsatzes von Hafer und Weizen spürbar.
Braukunst und Zutaten
Die Craft Brewer von Doskiwis haben beim Brauen des Fenix ihre gesamte Expertise eingesetzt. Die sorgfältige Auswahl der Hopfensorten Citra und Simcoe ist entscheidend für das einzigartige Geschmacksprofil. Durch eine intensive Kalthopfung (Dry Hopping) mit diesen beiden Hopfensorten werden die ätherischen Öle maximal extrahiert, wodurch die Aromen intensiver und reiner erscheinen, ohne eine übermässige Bitterkeit zu erzeugen. Der Einsatz von Haferflocken und Weizenmalz sorgt für das volle Mundgefühl, das das Fenix so unwiderstehlich macht.
Perfekte Begleiter für das Fenix IPA
Die fruchtigen und erfrischenden Aromen des Fenix machen es zu einem exzellenten Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Es passt hervorragend zu leichten, würzigen Gerichten, wie einem mexikanischen Taco oder einem scharfen Curry. Die Hopfenaromen schneiden wunderbar durch Fett und ergänzen die Schärfe. Das Fenix ist auch eine ausgezeichnete Wahl zu herzhaftem Käse oder einfach als Durstlöscher an einem warmen Tag.
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