Dr. Brauwolf Magna Lupina Barleywine – Exklusives Craft Beer kaufen
Mach dich bereit für die absolute Königsklasse der Braukunst: Der Magna Lupina Barleywine von Dr. Brauwolf aus Zürich-Wipkingen ist ein flüssiges Monument. Mit brutalen 11.0% Vol. ist diese Limited Edition kein Bier für zwischendurch, sondern ein epischer Sipper für die späten Stunden im Kreis 4. Brauerei-Gründer Stefan hat hier all sein pharmazeutisches und handwerkliches Können hineingesteckt, um einen monumentalen Malzkörper zu erschaffen. Ein solch komplexer Barleywine ist in der Schweizer Craft-Beer-Szene eine absolute Rarität und extrem begehrt.
Dieses tief bernstein- bis kupferfarbene Meisterwerk legt sich ölig und viskos ins Glas. In die Nase steigen sofort intensive Aromen von getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen, gepaart mit schweren Noten von cremigem Toffee, Karamell und einer subtilen Sherry-Nuance. Auf der Zunge entfaltet sich eine opulente, fast schon cremige Textur, die den Gaumen komplett auskleidet. Die massive Malzsüsse wird durch eine meisterhaft balancierte, wärmende Alkoholnote und eine feine Hopfenbittere im Hintergrund aufgefangen. Der Abgang ist endlos lang, komplex und erinnert an edlen Portwein.
Hochkarätiges Craft Beer online bestellen für den Keller
Der Brau-Trick hinter der „Grossen Wölfin“ liegt im extrem aufwendigen, stundenlangen Kochen der Würze, wodurch die Malzzucker intensiv karamellisieren und diesen tiefen Körper bilden. Ein Bier, das wie ein guter Wein mit den Jahren im Keller sogar noch besser wird! Kulinarisch schreit dieser Barleywine nach einem mächtigen Food-Matching: Kombiniere ihn mit einem intensiv-würzigen Blauschimmelkäse, einem edlen Ribeye-Steak mit BBQ-Kruste oder einer feinherben Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.
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