Casey Brewing & Blending ist eine kleine, unabhängige Brauerei in Glenwood Springs, Colorado, die für ihre handwerklich gebrauten Biere und innovativen Mischungen bekannt ist. Die Brauerei verwendet lokale Zutaten und traditionelle Techniken, um einzigartige Biere zu kreieren, die sowohl Bierliebhaber als auch Neulinge begeistern.

Die Funky Blender-Reihe von Caseysich der traditionelle Verbindung eines Sour Ales und verschiedenen, passenden Fruchtsorten, die seit Jahrhunderten so gebraut wird. Dabei wird die Säure im Brauprozess durch die entsprechenden Bakterien wie Lactobazillus oder Acetobacter hervorgerufen und erhält sein Geschmacksprofil durch die Hinzugabe von geschmacksintensiven, ebenfalls mit natürlicher Säure ausgestatteten Früchten wie in diesem Fall die Aprikose. Dadurch ergibt sich ein im Körper schlankes, säuerliches Bier mit sommerlichen Aprikosenaromen im sauren und süssen Spektrum. Ebenfalls lohnt sich der direkte Vergleich mit den übrigen Funky Blender-Fruited Sours von Casey.