Die 3 Fonteinen-Brauerei aus dem Süden Brüssels existiert seit 1883, war bis Ende der 1990er Jahre ein klassischer Blender und braut seitdem ihr Lambic-Basen zum Teil selbst. Als eines der Flagships der Brauerei wird ihr Golden Blend klassisch hergestellt: bei jedem Assemblage werden verschiedene Fässer von ein-, zwei- und drei- plus vor allem noch vier- oder sogar fünfjährigem Lambic verschnitten und geblendet. Danach wird jeder Abfüllung mindestens sechs Monate Flaschengärung gegönnt – diese Geuzes ohne Früchten können über Jahrzehnte gelagert werden. Bei dieser Abfüllung handelt es sich um einen Blend von zwei- und fünfjährigem Lambic aus ursprünglich vier Batches, Flaschengärung von über einem Jahr.