Der flüssige Mythos: Bourbon County Brand Stout (2017)
Mach dich bereit für eine Zeitreise zu den Wurzeln eines Bier-Stils, der die moderne Craft Beer-Welt nachhaltig geprägt hat. Das Bourbon County Brand Stout (2017) von Goose Island ist nicht einfach nur ein Imperial Stout; es ist eine Legende in flüssiger Form, ein Meilenstein der Braugeschichte. Goose Island, eine Brauerei aus Chicago, Illinois, gilt als Pionier des fassgereiften Stouts. Mit diesem Bier haben sie eine Tradition begründet, die weltweit von Craft Brewern nachgeahmt wird. Die 2017er-Version ist ein besonders begehrter Jahrgang, der die Quintessenz dieses Meisterwerks einfängt und in jeder Flasche eine Geschichte von Geduld, Handwerkskunst und unvergesslichem Geschmack erzählt.
Ein Imperial Stout, das die Seele wärmt
Das Imperial Stout ist bekannt für seine kräftige Präsenz und seine komplexe Aromatik. Mit beeindruckenden 14.1% Vol.-Alkohol ist das Bourbon County Brand Stout ein echtes Schwergewicht, das jedoch mit einer erstaunlichen Finesse und Ausgewogenheit besticht. Das Geheimnis liegt in der langen Fasslagerung in erstklassigen Bourbonfässern von verschiedenen Destillerien, die dem Bier eine unvergleichliche Tiefe und ein komplexes Aroma verleiht.
Geschmack: Ein Kaleidoskop an Aromen
Beim Einschenken präsentiert sich das Bourbon County Brand Stout in einem undurchdringlichen, tiefen Schwarz, das von einer dichten, mokkafarbenen Schaumkrone gekrönt wird. Die Nase wird sofort von einem komplexen Bouquet betört, in dem sich dominante Noten von dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee und reicher Vanille mischen. Ein warmer Hauch von Karamell, Toffee und Bourbon steigt empor, der von der langen Fasslagerung herrührt. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, samtiger Körper, der die Zunge mit einem Geschmackserlebnis von schokoladigem Fudge, süssem Karamell und gerösteten Nüssen umschmeichelt. Die Wärme des Alkohols ist präsent, aber perfekt integriert, und die dezente Röstbitterkeit sorgt für einen langanhaltenden, weichen Abgang. Es ist ein Bier, das man Schluck für Schluck genießt, ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Brauprozess: Eine Ode an die Geduld
Die Herstellung des Bourbon County Brand Stout ist ein Beweis für das handwerkliche Können und die Geduld, die einen wahren Craft Brewer auszeichnen. Die Zutaten, insbesondere die Malzbasis, werden sorgfältig ausgewählt, um die komplexe Aromatik zu unterstützen. Nach der Gärung wird das Bier für viele Monate in speziellen Bourbonfässern gelagert. Während dieser Zeit nimmt es die Aromen des Holzes und des Bourbons auf, was ihm seine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht. Die 2017er-Version ist ein Meisterwerk des Barrel Aging und zeigt, wie sich ein Bier mit der Zeit entwickeln und reifen kann.
Kulinarische Empfehlungen: Die perfekte Begleitung
Ein so majestätisches Imperial Stout verlangt nach einer ebenbürtigen kulinarischen Partnerschaft. Serviere es bei Kellertemperatur in einem bauchigen Glas, um seine Aromen optimal zu entfalten. Es ist ein exzellenter Begleiter zu kräftigen Desserts wie Schokoladen-Brownies, Tiramisu oder einem reichhaltigen Käse wie Blauschimmelkäse. Es kann auch als luxuriöser Digestif genossen werden, der den Abend stilvoll ausklingen lässt. Es ist ein Bier für besondere Anlässe, das man in aller Ruhe geniessen sollte.
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