Jester King aus Austin, Texas hat sich komplett dem Produzieren von Farmhouse Ales und deren verwandten sonstigen Sauerbieren verschrieben. Ihr Credo lautet dabei, dass ihre Biere erst verkauft werden, wenn sie in ihren Augen perfekt sind und nicht, wann sie sich am besten verkaufen. Das Hoppy Grain 6 Saison wurde nur kurz fassgelagert, der Fokus liegt mehr auf seiner Spontanvergärung, dem stark mineralisierten Brauwasser und den Hopfenaromen. Nach dem Dry Hopping ging es nochmals zur Fermentierung in stainless steel mit dem Resultat eines geschmacklich intensivem Farmhouse Ales trotz tiefem Alkoholgehalt.