Fühlst du dich bereit für eine erfrischende Brise Hopfenaroma, die dich direkt an einen belebten Hafen versetzt, wo die besten Zitrus- und tropischen Früchte entladen werden?
Dock 123: Citra & Waimea – Das maritime New England IPA
Wir präsentieren das Dock 123 - Citra & Waimea, ein exquisites New England IPA (NEIPA) mit soliden 6.5% Alkohol, meisterhaft gebraut von den Craft brewern von Le Ketch. Dieses Bier ist eine Hommage an die Hopfenaromen aus aller Welt und nutzt die synergistische Kraft des beliebten amerikanischen Citra-Hopfens und des einzigartigen neuseeländischen Waimea-Hopfens. Le Ketch, bekannt für ihre saftigen und aromatisch komplexen IPAs, liefert hier ein Bier ab, das die besten Eigenschaften des NEIPA-Stils – Weichheit, Trübung und Fruchtexplosion – mit einem ausgewogenen und süffigen Körper verbindet. Für alle, die ein cremiges und intensiv fruchtiges Craft Beer suchen, ist dieses Bier ein Muss der Braukunst.
Der New England IPA (NEIPA) Stil: Hazy und Aromatisch
Der New England IPA (NEIPA)-Stil, oft als Hazy IPA bezeichnet, ist definiert durch seine charakteristische Trübung, sein weiches und cremiges Mundgefühl und die Konzentration auf die Fruchtaromen des Hopfens bei minimaler Bitterkeit. Die Braukunst dieses Stils legt Wert auf die Zugabe von Hafer und Weizen in der Malz-Schüttung, um die charakteristische Samtigkeit zu erzielen. Das Dock 123 verkörpert diese Merkmale: Es ist undurchsichtig, saftig und liefert eine Aromaintensität, die Noten von Zitrus und tropischer Frucht in den Vordergrund stellt. Es ist ein modernes Craft Beer, das extrem süffig ist.
Ein Geschmacksprofil der Zitrus-Opulenz: Grapefruit, Limette und Cremigkeit
Das Dock 123 präsentiert sich im Glas mit einer dicken, nebligen (hazy) goldgelben Farbe, die Saftigkeit pur verspricht. Der Duft ist intensiv und fokussiert: eine Welle von hellem Zitrus, dominiert von Grapefruit und Limette (Citra- und Waimea-Hopfen-Eigenschaften), ergänzt durch die Süße von Passionsfrucht und einer Spur Pinie. Beim ersten Schluck ist das Mundgefühl sofort cremig und weich, was auf die großzügige Verwendung von Hafer und Weizen in den Zutaten zurückzuführen ist. Die Fruchtaromen sind intensiv und saftig. Die Bitterkeit ist minimal und perfekt ausgewogen mit der leichten Süße, die den vollen Fruchtgeschmack des Bieres trägt. Die 6.5% Alkohol sind exzellent integriert und sorgen für einen süffigen und vollmundigen Genuss. Die Kombination von Citras tropischer Frucht und Waimeas Limette ist ein Geniestreich der Aromahopfen. Ein herausragendes, saftiges Craft Beer.
Synergistische Zutaten und Moderne Braukunst
Der Schlüssel zur Weichheit und zum vollen Fruchtaroma des Dock 123 liegt in der gezielten Auswahl der Zutaten und dem Brauprozess. Le Ketch verwendet eine Malzbasis, die reich an Hafer und Weizen ist, um das cremige Mundgefühl zu erzielen. Die Aromahopfen Citra und Waimea werden in optimaler Menge in den späten Phasen des Brauprozesses oder beim massiven Dry Hopping hinzugefügt, um ihre flüchtigen Fruchtaromen zu maximieren, ohne die Bitterkeit zu erhöhen. Diese Braukunst nutzt die Stärken beider Hopfensorten perfekt aus.
Ideale Speiseempfehlungen für das New England IPA
Die fruchtige Süße und die cremige Textur des Dock 123 harmonieren ausgezeichnet mit:
- Scharfe Speisen: Die Weichheit des Bieres mildert die Schärfe von Tacos al Pastor oder scharfen Currys.
- Desserts: Passt gut zu Obstsalat oder Zitronentorte.
- Herzhaftes: Ein idealer Begleiter zu einem Burger mit Süsskartoffel-Pommes.
- Käse: Ein cremiger Burrata oder milder Frischkäse.
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