Dieses Bier ist ein Musterbeispiel für die Single-Hop-Braukunst in der NEIPA-Welt und stellt die brandneue, exquisite Hopfensorte Peacharine in den Mittelpunkt. Es ist ein Muss für alle, die Premium Craft Beer lieben und die reinen, intensiven Aromen seltener Hopfen in einem weichen, saftigen Bier erleben möchten. Es ist ein echtes Highlight unter den Biere dieser Saison.
Single-Hop-Faszination: Das New England IPA im Fokus
Der Stil dieses Bieres ist das New England IPA (NEIPA oder Hazy IPA), das für seine opulente, trübe Erscheinung, sein unglaublich weiches Mundgefühl und seine Fokussierung auf die reinen Fruchtaromen des Hopfens bekannt ist. Die Dock-Serie von Le Ketch hebt sich zusätzlich durch das Single-Hop-Konzept hervor: Das gesamte Hopfenprofil des Bieres wird von einer einzigen Sorte dominiert, in diesem Fall der vielversprechenden Peacharine.
Das Geschmacksprofil des "Dock 125" ist eine intensive und klare Darbietung des Namensgebers. Erwarten Sie überwältigende Aromen von frischem Pfirsich, süßer Aprikose und einem Hauch von tropischer Nektarine. Diese Noten werden durch eine cremige Textur getragen, die für NEIPAs typisch ist und die 6.5% Alkohol perfekt einbindet. Das Bier präsentiert sich mit minimaler Bitterkeit, was die reinen, fruchtigen Aromen des Peacharine-Hopfens voll zur Geltung bringt. Die Craft Brewer von Le Ketch haben hier ein Craft Beer geschaffen, das sowohl subtil als auch intensiv ist.
Die Revolution der Zutaten: 100% Peacharine Hopfen
Die Magie dieses NEIPAs liegt in der Zutat des Hopfens: Peacharine. Diese relativ neue Hopfensorte stammt aus Neuseeland und ist bekannt für ihr außergewöhnlich klares Profil von Pfirsich und Aprikose. Die Serie Dock 125 nutzt diese Sorte zu 100% – ein Beweis für die Hingabe der Craft Brewer, die reinen Charakter dieser Premium-Zutaten zu präsentieren. Um die charakteristische Trübung und das weiche Mundgefühl zu gewährleisten, enthält die Malzbasis einen hohen Anteil an Hafer und Weizen.
Der Brauprozess für ein solches Single-Hop-NEIPA erfordert höchste Präzision. Die Craft Brewer von Le Ketch nutzen massives, mehrstufiges Hopfenstopfen (Dry Hopping), um die empfindlichen, fruchtigen Öle des Peacharine-Hopfens bei niedrigen Temperaturen zu extrahieren. Dadurch wird sichergestellt, dass die Aromen maximal erhalten bleiben und die Bitterkeit kontrolliert wird. Das Ergebnis ist ein Craft Beer von unbestreitbarer Qualität und Frische.
Kulinarische Partner: Speiseempfehlungen für dieses saftige IPA
Das intensive Pfirsich-Aroma des "Dock 125" macht es zu einem spannenden kulinarischen Begleiter. Es passt hervorragend zu Speisen, die seine fruchtigen Noten aufgreifen oder einen leichten Kontrast bieten. Kombinieren Sie es mit mild-würzigem Geflügel oder cremigem Ziegenkäse mit Pfirsich-Chutney. Es harmoniert auch gut mit scharfen Currys oder Salaten mit leicht süßem Dressing. Als Dessert ist es der perfekte Partner für einen Panna Cotta oder einen Käsekuchen mit Fruchtspiegel.
Die Dock-Serie von Le Ketch ist ein Symbol für Innovation und die Leidenschaft für einzigartige Biere. Durch die ausschließliche Verwendung einer Hopfensorte wird der Charakter des Peacharine-Hopfens auf brillante Weise beleuchtet. Dieses Bier ist eine limitierte Auflage und ein absolutes Highlight der Braukunst.
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