Dieses Bier ist Teil einer Serie, die das Konzept der Single-Hop- oder Dual-Hop-IPAs feiert, wobei in dieser 2025er Charge die Kombination aus Citra und Motueka im Vordergrund steht. Es ist ein weiches, saftiges und unglaublich aromatisches Craft Beer, das die hohe Braukunst von Le Ketch demonstriert und perfekt für alle ist, die Premium Biere mit klarem Hopfenfokus suchen.
Das NEIPA am Kai: Dock 127 und der New England IPA Stil
Der Stil dieses Bieres ist das New England IPA (NEIPA oder Hazy IPA). Das NEIPA zeichnet sich durch seine charakteristische Trübung, ein samtiges Mundgefühl und eine starke Betonung auf Hopfenaromen aus, während die Bitterkeit sanft gehalten wird. Le Ketch wendet diese Technik an, um die individuellen Merkmale der ausgewählten Hopfensorten optimal hervorzuheben. Die 2025er-Chargennummer kennzeichnet die Frische und die spezifische Ausführung dieses Jahrgangs.
Das Geschmacksprofil des "Dock 127" ist eine exquisite Mischung aus tropischen und Zitrus-Noten, die aus der Dual-Hopfen-Kombination stammen. Erwarten Sie eine helle Welle von Limette und spritziger Zitronenschale (vom Motueka) vermischt mit den klassischen tropischen Noten von Mango und Grapefruit (vom Citra). Die 6.5% Alkohol sind elegant integriert und tragen das volle Aromaprofil. Das Mundgefühl ist cremig und weich, was die Süffigkeit erhöht. Die minimale Bitterkeit lässt die reinen Aromen im Vordergrund stehen. Dieses Craft Beer ist ein hervorragendes Beispiel für die präzise Braukunst dieses Craft Brewer.
Die Dualität der Zutaten: Citra und Motueka
Die Magie dieses NEIPAs liegt in der gezielten Auswahl der Zutaten – den Hopfensorten Citra und Motueka. Citra ist weltweit beliebt für seine intensiven Noten von Litschi, Passionsfrucht und Grapefruit. Motueka, ein neuseeländischer Hopfen, ergänzt dies mit einzigartigen Noten von frischer Limette, Zitrone und einem Hauch von Würze. Diese Kombination sorgt für ein vielschichtiges, aber harmonisches Aromaprofil. Um die Trübung und das weiche Mundgefühl zu gewährleisten, wird der Malzbasis reichlich Hafer und Weizen beigemischt, was für die Premium-Qualität dieses Bieres entscheidend ist.
Der Brauprozess bei Le Ketch konzentriert sich auf die maximale Aromaextraktion. Dies wird durch großzügiges, oft mehrstufiges Hopfenstopfen (Dry Hopping) erreicht, bei dem die Hopfen spät im Prozess hinzugefügt werden. Die Craft Brewer stellen sicher, dass die 6.5% Alkohol perfekt in den vollen Körper integriert werden, ohne die empfindlichen Hopfenaromen zu überschatten.
Kulinarische Reise: Speiseempfehlungen für dieses Craft Beer
Das frische und helle Profil des "Dock 127" passt ideal zu leichten und würzigen Speisen. Es harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, wie Shrimps-Tacos oder frischem Sushi, da die Limettennoten des Hopfens eine natürliche Würze bieten. Probieren Sie es auch zu hellem Geflügel mit Zitrusmarinade oder einem Ziegenkäse-Salat. Für den Abschluss passt es gut zu einem Key Lime Pie oder einem Dessert mit tropischen Früchten.
Die Serie "Dock 127" zelebriert die Verbundenheit von Le Ketch mit dem Meer und der Küste. Die Frische des 2025er Jahrgangs und die klare Fokussierung auf die Hopfen machen dieses NEIPA zu einem begehrten Premium Bier und einem hervorragenden Beispiel für die moderne Braukunst.
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