The Bruery aus Kalifornien hat sich den traditionellen Bierstilen vor allem um Fasslagerungen gewidmet und dafür extra das The Bruery Terreux-Label ins Leben gerufen. Der Brauereiname geht dabei auf den Gründerfamilienamen Rue zurück. Für das wiederkehrend gebraute Rezept von Les Ronces werden Boysenbeeren, eine artverwandte Sorte Brombeeren, mit einem Sour Blonde Ale fermentiert und auf nicht näher angegebene Zeit fassgelagert. Dadurch ergibt sich ein trocken-saures, dennoch fruchtiges Geschmacksprofil und eine dunkelrote, leuchtende Farbe, die fast ins purpurfarbene übergeht. Passt so gesehen zu jedem Dessert mit Beeren in jeglicher Form.