Schnallt euch an, denn hier kommt ein Bier, das alle Regeln bricht und die Geschmacksknospen auf eine Achterbahnfahrt schickt: "Make It Hopped Cranberry", ein genial-verrücktes Fruited Sour von der unaufhaltsamen Craft Brewer Evil Twin NYC! Was passiert, wenn man die erfrischende Säure eines Sour Ales, die herbe Fruchtigkeit von Cranberries und die aromatische Wucht eines hopfengestopften IPAs in einen Topf wirft? Man erhält dieses flüssige Kunstwerk, ein Craft Beer, das in keine Schublade passt und gerade deshalb so brillant ist. Evil Twin NYC, die Meister des kalkulierten Chaos, folgen mit diesem beer ihrer berühmten Philosophie: Nimm etwas Gutes und mach es noch aufregender. Mit federleichten 4% Alkohol ist dieses "Hoppy Sour" eine unglaublich komplexe und dennoch erstaunlich süffige Kreation, die beweist, dass die aufregendsten Biere oft in den unerforschten Grenzgebieten zwischen den Stilen zu finden sind.
Die Fusion der Giganten: Das Hoppy Fruited Sour
Willkommen an der vordersten Front der Craft Beer-Evolution, wo die kühnsten Brauer die traditionellen Stilgrenzen einreissen. Das Hoppy Fruited Sour ist genau das: eine moderne Hybrid-Kreation, die drei der beliebtesten Trends der letzten Jahre vereint. Es beginnt mit der Basis eines Fruited Sour: Ein Bier, das durch Milchsäurebakterien eine erfrischende, spritzige Säure erhält und durch die Zugabe von echten Früchten eine intensive, natürliche Fruchtigkeit bekommt. Aber Evil Twin wäre nicht Evil Twin, wenn sie es dabei belassen würden. Der Clou ist der "Make It Hopped"-Ansatz: Nach der Gärung wird das Bier wie ein New England IPA massiv mit aromatischem Hopfen kellerkalt gestopft (Dry Hopping).
Ein Tanz von Sauer, Herb & Hopfig: Das Geschmacksprofil
"Make It Hopped Cranberry" ist ein visuelles und sensorisches Spektakel. Es ergiesst sich in einem leuchtenden, trüben Rubinrot bis Pink ins Glas, das an einen herbstlichen Sonnenuntergang erinnert. Eine flüchtige, rosafarbene Schaumkrone setzt beim Einschenken ein explosives Aroma frei, das die Sinne sofort fesselt. Die Nase wird von einem komplexen Dreiklang begrüsst: Zuerst kommt die herbe, spritzige Note der Cranberry, frisch und unverkennbar. Darauf folgt eine Welle von Hopfenaromen – je nach Hopfensorte Noten von saftiger Grapefruit, süsser Mango oder einem Hauch von harziger Kiefer. Darunter liegt eine subtile, saubere Säure, die an Joghurt oder Zitrone erinnert und alles zusammenhält.
Der erste Schluck ist ein elektrisierendes Erlebnis. Eine lebhafte, spritzige Säure eröffnet den Tanz und weckt den Gaumen auf. Unmittelbar darauf folgt die intensive, herbe und leicht trockene Fruchtigkeit der Cranberry, die dem Bier eine wunderbare Tiefe und einen fast schon weinartigen Charakter verleiht. Und dann kommt der Hopfen-Twist: Eine Explosion von saftigen Hopfenaromen überflutet den Gaumen und sorgt für einen überraschenden Kontrapunkt zur Säure und Frucht. Die Bitterkeit ist dabei extrem gering, es geht hier rein um das Aroma. Das Mundgefühl ist leicht, spritzig und unglaublich erfrischend. Der Abgang ist trocken und komplex, mit einem langanhaltenden Echo von Cranberry, Zitrussäure und Hopfenaromen. Ein unglaublich vielschichtiges beer, das mit jedem Schluck neue Facetten offenbart.
Das Rezept zum Chaos: Zutaten und Brauprozess
Die Magie von "Make It Hopped Cranberry" liegt in der kunstvollen Balance seiner intensiven Bestandteile. Die Basis ist ein Kettle Sour, bei dem die Würze vor dem Kochen mit Lactobacillus-Kulturen angesäuert wird, um eine saubere, kontrollierbare Säure zu erzeugen. Nach der Gärung kommt eine grosse Menge an echtem Cranberry-Püree hinzu, das für die authentische Fruchtigkeit, die herben Noten und die wunderschöne Farbe verantwortlich ist.
Der entscheidende Schritt ist das Dry Hopping. Evil Twin NYC verwendet hierfür oft hocharomatische, fruchtige Hopfensorten, die die Fruchtnoten ergänzen und kontrastieren. Sorten wie Citra, Mosaic oder Simcoe sind hier ideale Kandidaten.
Wagemutige Kombinationen: Speiseempfehlungen
Die hohe Säure, die herbe Frucht und die Hopfenaromatik machen "Make It Hopped Cranberry" zu einem spannenden und vielseitigen Essensbegleiter, der besonders gut mit reichhaltigen und fetten Speisen harmoniert. Die Säure schneidet wunderbar durch das Fett und erfrischt den Gaumen. Probieren Sie es zu gebratener Entenbrust mit einer Fruchtsauce, zu einem saftigen Schweinebauch oder zu einem reichhaltigen Pâté.
Es ist auch das perfekte Bier für festliche Anlässe und harmoniert exzellent mit klassischen Gerichten wie Truthahn mit Cranberry-Sauce. Die herben Noten des Bieres ergänzen die Sauce und die Säure lockert das reichhaltige Essen auf. Käseliebhaber sollten es mit einem cremigen Ziegenkäse oder einem kräftigen, reifen Cheddar versuchen. Die Kombination aus cremig, salzig, sauer, herb und hopfig ist ein wahres Fest für die Sinne.
Sind Sie bereit, die Grenzen Ihres Biergeschmacks zu sprengen? "Make It Hopped Cranberry" ist eine Einladung in die aufregende Zukunft der Braukunst. Legen Sie dieses experimentelle Meisterwerk von Evil Twin NYC jetzt in Ihren Warenkorb. Wir sorgen für einen schnellen Versand, damit Sie dieses einzigartige beer in seiner vollen, komplexen Pracht erleben können. Hinterlassen Sie eine Bewertung und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit diesem unvergesslichen Hybrid-Bier!
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