Demihydra | Strawberry + Lemon + Pistachio: Das Dekadente Fruited Sour Craft Beer

Vergessen Sie alles, was Sie über traditionelles Bier zu wissen glaubten. Das "Demihydra | Strawberry + Lemon + Pistachio" ist ein kühnes Statement der Mortalis Brewery – einem Craft brewer, der für seine göttlich inspirierten, extrem fruchtigen und dicken Sour Biere bekannt ist. Dieses Bier ist ein wahres Spektakel für die Sinne, das die Intensität eines Fruited Sours mit der unerwarteten Geschmackstiefe eines luxuriösen Desserts verbindet. Mit 5% Vol. ist es die perfekte Balance aus Erfrischung und vollem Genuss. Es ist ein limitiertes, höchst begehrtes Craft Beer, das die Spitze der Innovation im Brauwesen darstellt.

Der Bierstil: Das zeitgenössische Fruited Sour

Das Demihydra fällt in die Kategorie des Fruited Sour, oft auch als Pastry Sour oder Smoothie Sour bezeichnet. Dieser Bierstil ist die Inkarnation der modernen Craft Beer-Bewegung. Charakteristisch ist die intensive Säure, die durch die Zugabe von Milchsäure (Lactobacillus) während des Brauprozesses entsteht, kombiniert mit massiven Mengen an Früchten. Im Gegensatz zu klassischen sauren Bieren (wie Gose oder Berliner Weisse) sind Fruited Sours extrem dicht, haben einen vollen Körper und ähneln in Konsistenz und Geschmack oft einem Smoothie. Das Mortalis Demihydra ist ein herausragendes Beispiel für ein beer, das fruchtig, sauer und gleichzeitig cremig ist – ein komplexes Meisterwerk des Craft brewer.

Das explosive Geschmacksprofil: Erdbeere, Zitrone und Pistazie

Die Magie dieses Bieres liegt in der kühnen und brillanten Kombination seiner Geschmacksnoten. Mortalis hat drei scheinbar ungleiche, aber harmonische Elemente vereint, die an eine dekadente italienische Eiscreme erinnern:

• Erdbeere: Liefert die Basisnote mit einer satten, süssen und leicht säuerlichen Fruchtigkeit, die an reife, sonnenverwöhnte Beeren erinnert.
• Zitrone: Bringt eine spritzige, helle Säure und Zitrusfrische, die die Cremigkeit durchbricht und das Bier belebt.
• Pistazie: Die unerwartete Note, die diesem Craft Beer seine Signature-Tiefe verleiht. Sie sorgt für einen subtilen, nussigen Unterton und eine sanfte Salzigkeit, die das Geschmackserlebnis abrundet und ihm die Pastry Sour-Note gibt.

Der Geschmack ist süss, sauer, fruchtig und nussig zugleich, mit einer fast kuchenartigen Textur dank der grosszügigen Verwendung von Fruchtpüree. Dies ist ein Bier für Abenteurer und Liebhaber intensiver Geschmackserlebnisse.

Innovative Zutaten und der Mortalis Brauprozess

Die Hauptzutaten für dieses Premium Craft Beer sind:

• Gersten- und Weizenmalz: Bilden die Basis, wobei der hohe Anteil an Weizen zur dicken Textur beiträgt.
• Laktose (Milchzucker): Oft zugefügt, um die cremige Süße und das volle Mundgefühl zu verstärken, was dem Bier seinen Smoothie-Charakter verleiht.
• Massive Mengen Fruchtpüree: Echte Erdbeere und Zitrone sind für die dominierenden Aromen verantwortlich.
• Pistazienaroma/Extrakt: Liefert die nussige, einzigartige Note.

Der Brauprozess beginnt mit der Sauermaische (Lactobacillus-Zugabe), gefolgt von der Gärung. Das Besondere ist die Post-Fermentations-Zugabe der Früchte und der Pistazie. Der Craft brewer Mortalis arbeitet mit extrem hohen Mengen an Fruchtpüree, oft so viel, dass das Endprodukt mehr an Frucht als an Bier erinnert. Das Ergebnis ist ein Craft Beer, das in seiner Qualität und Geschmacksvielfalt seinesgleichen sucht.

Speiseempfehlungen: Dessert-Paarungen und Kontraste

Als Dessert-Bier par excellence passt das Demihydra am besten zu:

• Fruchtigen Desserts: Ein idealer Begleiter zu Käsekuchen, Panna Cotta oder einem Erdbeertörtchen, dessen Aromen es verstärkt.
• Eis und Sorbet: Es kann als flüssiges Dessert selbst dienen oder zu Vanilleeis genossen werden.
• Kontrast: Interessant ist auch die Kombination mit leicht salzigen Speisen wie fetthaltigem Käse (Mascarpone oder Ricotta), da die Säure und die leichte Salzigkeit der Pistazie harmonieren.

Dieses Bier ist ein Genussmoment für sich, der bewusst zelebriert werden sollte.

Was dieses Craft Beer so einzigartig macht

Das "Demihydra | Strawberry + Lemon + Pistachio" ist die Verkörperung der Hyper-Fruited Sour Kategorie. Es ist limitiert, innovativ und zeigt die unvergleichliche Kreativität des Craft brewer Mortalis. Die Verwendung von Pistazie ist ein kühner und erfolgreicher Schritt, der dieses Fruited Sour von anderen abhebt. Es ist ein Bier, das nicht nur getrunken, sondern erlebt werden muss. Für Sammler und Liebhaber experimenteller Biere ist dieses Craft Beer ein absolutes Highlight.

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Wir laden Sie ein, die Grenzen des Bieres neu zu entdecken. Teilen Sie Ihre Meinung zu diesem spektakulären Craft Beer! Wir freuen uns auf Ihre Bewertung dieses Mortalis Sours.

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