Jester King aus Austin, Texas hat sich komplett dem Produzieren von Farmhouse Ales und deren verwandten sonstigen Sauerbieren verschrieben. Ihr Credo lautet dabei, dass ihre Biere erst verkauft werden, wenn sie in ihren Augen perfekt sind und nicht, wann sie sich am besten verkaufen. Das Noble King ist neben Das Wunderkind! dabei ein weiteres ihrer Core Range-Biere, dem die frischen Hopfen und die texanischen Wildhefen seinen einzigartig würzigen Geschmack verleihen.