Suchen Sie nach einem Bier, das die Grenzen der Wahrnehmung verschiebt und einen unvergesslichen Eindruck hinterlässt? Seien Sie gewarnt und zugleich fasziniert: "Pain" von Root & Branch ist hier. Doch lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen. Dieser Schmerz ist reiner Genuss, ein überwältigendes, sensorisches Erlebnis, das von einem der besten Craft brewer der USA meisterhaft inszeniert wird. Dieses Double IPA mit gewaltigen 8.5% ist keine alltägliche Erfahrung; es ist eine Katharsis in flüssiger Form, ein tiefgründiges und komplexes Craft Beer, das die Seele berührt. Root & Branch ist bekannt dafür, emotionale und kraftvolle Biere zu kreieren, und "Pain" ist vielleicht ihr bisher ausdrucksstärkstes Werk. Ein Beer, das man nicht einfach nur trinkt, sondern fühlt.
Die Intensität des Seins: Das Double IPA
Ein Double IPA (DIPA) ist von Natur aus ein intensiver Bierstil. Es repräsentiert den Gipfel der Hopfenaromatik, getragen von einem robusten Malzkörper und einem erhöhten Alkoholgehalt. Doch in den Händen von Root & Branch wird daraus mehr als nur ein starkes Bier. Es wird zu einer Leinwand für die komplexesten Aromen, die die Hopfenwelt zu bieten hat. "Pain" ist ein perfektes Beispiel für ein modernes, "hazy" Double IPA. Seine undurchsichtige, leuchtend goldene Farbe verspricht ein reiches, samtweiches Mundgefühl und eine Lawine an saftigen Fruchtaromen. Mit 8.5% Alkoholgehalt besitzt es die nötige Kraft, um eine immense Geschmackstiefe zu transportieren, bleibt aber durch die meisterhafte Braukunst von Root & Branch erstaunlich geschmeidig und gefährlich süffig. Es ist ein Stil, der Mut erfordert – vom Brauer und vom Geniesser.
Ein Triptychon des Hopfens: Das Geschmacksprofil
Der unvergessliche Charakter von "Pain" wird durch ein kühnes und unkonventionelles Triptychon aus drei aussergewöhnlichen Hopfensorten geformt: Citra, Strata und eine spezielle Form von Sabro. Diese Kombination ist ebenso gewagt wie genial und erschafft ein Geschmacksprofil, das vertraut und doch völlig neuartig ist. Den Auftakt macht der legendäre Citra-Hopfen, der eine solide Basis aus intensiven Noten von reifer Mango, saftiger Pink Grapefruit und einem Spritzer Limette legt. Darauf baut der Strata-Hopfen auf und bringt eine faszinierende Dimension von süsser Erdbeere, Maracuja und einer unverkennbaren, leicht harzigen "dank" Note mit ein, die an tropische Kräuter erinnert. Der wahre Geniestreich ist jedoch die Verwendung von T-45 Sabro-Hopfenpellets. Diese konzentrierte Form des Sabro-Hopfens entfesselt eine explosive und komplexe Welle von Aromen, die an Kokosnusscreme, reife Ananas, süsse Mandarine und einen Hauch von Minze und Zedernholz denken lässt. Am Gaumen ist dieses Double IPA eine emotionale Achterbahnfahrt. Eine intensive, fast überwältigende Fruchtigkeit trifft auf eine cremige, kokosnussartige Süsse, die durch eine subtile, kräuterige Bitterkeit perfekt in Schach gehalten wird. Das Mundgefühl ist unglaublich weich, dick und samtig – ein Markenzeichen dieses herausragenden Craft brewer. "Pain" ist ein Beer, das lange nachklingt und den Gaumen mit einer unvergesslichen Mischung aus tropischer Süsse und komplexer Tiefe zurücklässt.
Die Alchemie des Brauers: Prozess und Philosophie
Ein Bier mit dem Namen "Pain" und einem derart komplexen Geschmacksprofil zu erschaffen, erfordert nicht nur technisches Können, sondern auch eine klare Vision. Root & Branch ist bekannt für ihre akribische Detailversessenheit. Die Basis dieses Double IPA bildet eine sorgfältig abgestimmte Malzschüttung mit einem hohen Anteil an Hafer und Weizen, die für den extrem weichen Körper und die dichte, cremige Textur verantwortlich ist. Der Brauprozess ist darauf ausgelegt, die einzigartigen Eigenschaften jeder Hopfensorte zur Geltung zu bringen. Die grosszügigen Hopfengaben erfolgen fast ausschliesslich im späten Brauprozess ("Whirlpool") und vor allem durch massive Kalthopfung ("Dry Hopping"). Diese Technik maximiert die Extraktion der flüchtigen, hocharomatischen Öle und minimiert die Bitterkeit, was zu dem charakteristischen saftigen und weichen Geschmacksprofil führt. Die Verwendung der speziellen T-45 Sabro-Pellets zeigt den Willen des Craft brewer, zu experimentieren und die Grenzen des Möglichen immer weiter zu verschieben.
Kulinarische Partner für ein intensives Erlebnis
Die überwältigende Fruchtigkeit und die einzigartigen Kokosnuss-Noten von "Pain" machen es zu einem überraschend guten Begleiter für ebenso kühne und aromatische Speisen. Seine Intensität verlangt nach Gerichten, die mithalten können. Denken Sie an die südostasiatische Küche: Ein scharfes, cremiges Thai Green Curry oder ein malaysisches Laksa mit Kokosmilch harmonieren perfekt mit den Noten des Sabro-Hopfens. Auch zu karibischen Gerichten wie "Jerk Chicken" mit einer fruchtigen Mango-Salsa passt es hervorragend. Für eine kühne Kombination probieren Sie es zu würzigen, gegrillten Schweinerippchen mit einer Ananas-Glasur. Die Süsse und Fruchtigkeit des Biers ergänzen die rauchigen und würzigen Aromen des Fleisches. Auf einer Käseplatte schreit "Pain" nach einem gereiften, salzigen Parmesan oder einem würzigen, alten Gouda, deren nussige Noten einen wunderbaren Kontrapunkt zur tropischen Fruchtbombe des Bieres setzen.
Trauen Sie sich, diesen Schmerz zu fühlen? "Pain" von Root & Branch ist mehr als nur ein Double IPA. Es ist eine Erfahrung, die man gemacht haben muss. Ein Craft Beer für die besonderen Momente, in denen man sich voll und ganz auf den Genuss einlassen möchte. Legen Sie dieses Meisterwerk jetzt in Ihren Warenkorb und entdecken Sie die lustvolle Seite des Schmerzes. Sichern Sie sich dieses aussergewöhnliche Bier, bevor es vergriffen ist.
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