The Bruery aus Kalifornien hat sich den traditionellen Bierstilen vor allem um Fasslagerungen gewidmet und dafür extra das The Bruery Terreux-Label ins Leben gerufen. Der Brauereiname geht dabei auf den Gründerfamilienamen Rue zurück. Das Peach Sour Blonde trägt dabei seinen Ursprung und Zusammensetzung bereits im Namen: dafür haben die Brauer:innen eines der Terreux-Grundrezepte eines blonden Sour Ales mit Pfirsichen verschnitten und weiter in Eichenfässern gelagert. Somit ergibt sich ein fruchtiges, dennoch säuerliches, aber harmonisch-leichtes Sauerbier, welches sowohl zu sommerlichem Wetter wie auch vielen Food Pairings eignet.