Das "The Field" ist eine Hommage an die Einfachheit und Reinheit der Zutaten, bei der die Qualität des Honigs im Mittelpunkt steht. Es ist ein komplexes, aber zugängliches Premium Craft-Getränk, das die traditionelle Braukunst des Mets auf ein modernes Niveau hebt und perfekt für alle ist, die Biere und Süßweine gleichermaßen schätzen.
Nektar der Götter: Der Stil des Mets (Mead)
Der Stil dieses Getränks ist Met (engl. Mead), oft als der älteste alkoholische Trank der Welt bezeichnet. Met wird hauptsächlich durch die Fermentation von Honig und Wasser hergestellt. Im Gegensatz zu Bier, das aus Malz gewonnen wird, basiert Met auf dem Zucker des Honigs. Dies führt zu einem weinartigen, oft leicht süßen oder halbtrockenen Profil. Mit 12% Alkohol liegt das "The Field" im Bereich eines kräftigen Weins und bietet eine spannende Alternative zu traditionellen Biere.
Das "The Field" von Pips Meadery zeichnet sich durch seine Klarheit und Reinheit aus. Das Geschmacksprofil ist ein direkter Ausdruck des verwendeten Honigs. Erwarten Sie sanfte, blumige Aromen von Wildblumenhonig, ergänzt durch Noten von Wiesenkräutern und einem Hauch von Zitrusblüten. Das Mundgefühl ist vollmundig und weich, wobei die Süße elegant gegen eine feine Säure ausbalanciert ist. Die 12% Alkohol sind wärmend und gut eingebunden. Es ist ein perfektes Beispiel für die hohe Braukunst von Pips Meadery, die die traditionellen Biere um eine faszinierende Kategorie erweitert.
Die Zutaten der Natur: Honig und Handwerkskunst
Die Premium-Qualität des "The Field" beruht auf der Einfachheit und dem Fokus auf die Haupt-Zutat: Honig. Pips Meadery ist bekannt dafür, hochwertigen, oft sortenreinen Honig zu verwenden, dessen spezifische botanische Herkunft den Geschmack des fertigen Mets maßgeblich bestimmt. Für "The Field" ist die Qualität des Wildblumenhonigs entscheidend, der die blumigen und leicht herben Aromen liefert.
Der Brauprozess (die Met-Herstellung) beginnt mit dem Mischen von Honig und Wasser (der sogenannten "Most") und der anschließenden Gärung. Der Schlüssel liegt in der langen, kühlen Fermentation und Reifung, die oft Monate oder sogar Jahre dauert. Diese Geduld und die präzise Kontrolle der Hefe durch die Craft Brewer (oder Mead Maker) sorgen dafür, dass die empfindlichen Honig-Aromen erhalten bleiben und das Endprodukt seine hervorragende Balance und Klarheit erreicht.
Kulinarische Begleiter: Speiseempfehlungen für dieses Craft Mead
Das vielseitige, leicht süße und blumige Profil des "The Field" macht es zu einem spannenden Essensbegleiter. Es harmoniert perfekt mit Käseplatten, insbesondere mit milden bis würzigen Weichkäsen (z.B. Ziegenkäse) oder einem gereiften Cheddar. Probieren Sie es auch zu leichten Salaten mit Honig-Senf-Dressing oder zu geflügelbasierten Gerichten. Als Dessert ist es unschlagbar in Kombination mit einem Käsekuchen oder Crème brûlée, wobei es die Süße des Desserts aufgreift und verstärkt.
Das "The Field" ist ein Kernprodukt von Pips Meadery und ein Beweis dafür, dass die Kunst der Met-Herstellung in der modernen Craft-Bewegung wieder auflebt. Es ist ein Premium-Getränk für Liebhaber von Süßweinen und Biere gleichermaßen.
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