Die Blendery À tue-tête ist im waadtländischen Aigle beheimatet und konnte sich in einem dieser schweizerischen Wein-Hoheitsgebiete mit ausgezeichneten Sauerbieren belgischen Zuschlags nicht nur national, sondern auch international einen Namen machen. Der Brauereiname bedeutet frei übersetzt „mit lauter Stimme“, Gründer und Brauer Julien legt bei seinen Bieren Wert auf leichte Säure und kräftige Flavours. Sein RougE ist ein klassisches Flanders Red Ale, dass sein starkes Aromaprofil durch das Vergären mit Lactobacillus erreicht, welches ihm seine ausgeprägte Säure verleiht und durch die lange Lagerzeit in Rotweinfässern dem Bier seine weinigen Noten abgibt. Zusammen mit den tiefen Bittereinheiten ergibt sich ein geschmackvolles, trotz höherem Alkoholgehalt dennoch leichteres Bier.

Geschmack und Aroma:

• Fruchtig: RougE besticht durch intensive Noten von roten Beeren, die durch die Zugabe von Himbeeren und Brombeeren entstehen.
• Säuerlich: Die charakteristische Säure eines Sour Beers verleiht dem RougE eine erfrischende Note und balanciert die fruchtige Süße perfekt aus.
• Eichenholz: Durch die Reifung in Eichenfässern nimmt das Bier Aromen von Vanille und Gewürzen auf, die dem Geschmack zusätzliche Tiefe verleihen.

Mit 7.4% Alkoholgehalt ist RougE ein kräftiges Bier, das dennoch angenehm leicht zu trinken ist.