Burning Sky aus Essex in England hat sich unüblicherweise für das Land nicht Cask Ales oder fetten New England-IPAs verschrieben, sondern vor allem dem traditionellen Brauen und Blenden von hauptsächlich fassgelagerten Bieren. Allem voran mit dem bemerkenswerten Ausspruch, nur die Biere zu brauen, die sie selbst auch unbedingt trinken wollen. Das Saison de Pêche ist dabei ein klassisches Saison, welches zuerst fermentiert und dann mit zwei verschiedenen Pfirsichsorten verschnitten und für drei Monate gelagert worden ist. Entstanden ist dabei ein angenehmes, entspannt saures Bier mit natürlich starken Fruchtaromen.