Was 2013 als Nebenprojekt von Corey und Karen begann, ist zehn Jahre später als Side Project eine der meistgesuchten und besten Brauereien weltweit. Die geschmacklich unfassbaren Stouts sind natürlich die spektakulären Highlights der Brauerei (gebt mal O.W.K. bei Untappd ein), dennoch sollte man unbedingt auch ihre Farmhouse Ales nicht nur als Nebenprodukt, sondern als ebenso versierte Detailarbeit unbedingt wahrnehmen. Die Single Farm-Reihe hat auch mit dieser dritten Ausgabe das Ziel, eine Hopfensorte innerhalb eines Saisons scheinen zu lassen – was mit neuseeländischem Cascade von den Experten von Freestyle Hops wenig überraschend nahezu perfekt gelingt. Erdige, funkige, frische Geschmacksnoten sind so ausbalanciert, dass alles ineinander übergeht.