Die Blendery À tue-tête ist im waadtländischen Aigle beheimatet und konnte sich in einem dieser schweizerischen Wein-Hoheitsgebiete mit ausgezeichneten Sauerbieren belgischen Zuschlags nicht nur national, sondern auch international einen Namen machen. Der Brauereiname bedeutet frei übersetzt „mit lauter Stimme“, Gründer und Brauer Julien legt bei seinen Bieren Wert auf leichte Säure und kräftige Flavours.

Sein wiederkehrend erscheinendes Surette ist auch in der 2023er Ausgabe das spannende Resultat eines Blends mehrerer Sour Ales, deren Lagerzeit zwischen sechs Monaten und mehreren Jahren beträgt und unterschiedliche Fermentationsarten zbw. Hefekulturen beinhalten. Daraus ergibt sich ein funkiges, crispes Aromaprofil.

Geschmacksprofil:

• Sauer: Ein erfrischender und säuerlicher Geschmack, der die Zunge prickelnd kitzelt.
• Fruchtig: Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst verleihen dem Bier eine fruchtige Note.
• Funkelnd: Ein leichtes und spritziges Mundgefühl sorgt für ein angenehmes Trinkvergnügen.
• Trocken: Ein trockener Abgang, der den Durst löscht und Lust auf mehr macht.

Surette 2023 eignet sich perfekt für warme Sommertage oder als Aperitif. Es passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder vegetarischen Grillgerichten.