Dieses Bier ist ein seltenes Sammlerstück, das die Expertise dreier führender Craft Brewer im Bereich des Barrel-Aging vereint. Die exklusive Reifung in einem Single Barrel des hochgeschätzten Weller 12 Year Bourbonfasses und die Kennzeichnung mit dem Aqua Wax unterstreichen die kompromisslose Premium-Qualität. Es ist ein tiefgründiges, luxuriöses Craft Beer für Kenner.

Der Gipfel des Geschmacks: Das Barrel-Aged Imperial Stout

Der Stil dieses Bieres ist das Barrel-aged Imperial Stout, die Königsklasse der dunklen Biere. Es zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt (hier 12.5%), eine dicke, sirupartige Textur und reiche, komplexe Aromen aus, die durch die Lagerung in Holzfässern entstehen. Der Zusatz "Single Barrel Weller 12yr" bedeutet, dass dieses Imperial Stout ausschließlich in einem Fass reifte, das zuvor zwölf Jahre lang Weller Bourbon enthielt – eine der begehrtesten Fassquellen.

Das Geschmacksprofil ist eine dekadente Sinfonie. Erwarten Sie intensive Noten von Bitterschokolade, frisch geröstetem Kaffee und reichhaltigem Karamell. Diese Basis wird durch die Fassreifung veredelt: Warme Vanille, süße Eiche, subtiler Toffee und die charakteristische Weichheit des Weller Bourbons sind deutlich präsent. Die 12.5% Alkohol sorgen für eine angenehme, langanhaltende Wärme, die elegant in den vollen Körper integriert ist. Das Mundgefühl ist ölig und cremig. Dieses Craft Beer ist ein Meisterstück der Braukunst, das die besten Eigenschaften von Malz und Fass vereint.

Die Zutaten der Veredelung: Malz und Weller Bourbon Fass

Die Premium-Qualität dieses Imperial Stouts beginnt mit der Basis: einer komplexen Malzrechnung mit gerösteten und Schokoladenmalzen, die für die dunkle Farbe und die tiefen Röstaromen sorgen. Der wahre Schlüssel liegt jedoch in der Zutat Holz. Die Reifung in einem Single Barrel Weller 12yr Bourbonfass ist entscheidend. Die jahrelange Einlagerung des Whiskeys im Holz hat Aromen von Vanillin, Karamell und Gewürzen freigesetzt, die das Bier während der langen Reifung perfekt aufnimmt. Das Aqua Wax dient dabei als luftdichte Versiegelung, die die Flasche zusätzlich schützt und den Sammlerwert erhöht.

Der Brauprozess für dieses Barrel-aged Imperial Stout ist ein Akt der Geduld. Nach der Hauptgärung beginnt die monate- oder gar jahrelange Fassreifung. Die Craft Brewer von Timber Ales, Horus und Mindful Ales haben durch ihr gemeinsames Blending die perfekte Balance und Komplexität dieser exklusiven Charge Maris erreicht. Diese Kollaboration ist ein Beweis für die hohe Kunst der Veredelung in der Craft Beer Szene.

Kulinarische Partner: Speiseempfehlungen für dieses Premium Bier

Dieses tiefgründige Imperial Stout ist ein perfekter Digestif, harmoniert aber auch wunderbar mit dekadenten Speisen. Kombinieren Sie es mit dunklen Schokoladendesserts, wie einem Lava-Kuchen mit Vanilleeis oder einem reichen Pekannuss-Pie. Auch zu kräftigem, reifem Käse (z.B. alter Gouda oder Blauschimmelkäse) ist es ein Genuss. Die Süße und die Wärme des Bieres bilden einen hervorragenden Kontrast zu salzigen oder scharfen Noten.

Die Dreier-Kollaboration und die Nutzung eines Single Barrel von solch hohem Kaliber machen dieses Bier zu einer extrem limitierten Edition. Es ist ein Bier mit unglaublichem Lagerpotenzial, das sich über Jahre hinweg weiterentwickeln wird.

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