Dieses Bier ist die Premiere einer besonderen Serie und stellt eine sorgfältige Zusammenstellung (Tapestry) der besten fassgereiften Biere dar, die der Craft Brewer zu bieten hat. Es ist nicht nur ein Getränk, sondern ein tiefgründiges Erlebnis, das die Tiefe, Komplexität und Eleganz von Premium Craft Beer verkörpert. Es ist ein Muss für alle Liebhaber von starken Bieren und fassgereiften Köstlichkeiten.
Die dunkle Kunst: Imperial Stout und Fassreifung
Der Stil dieses Bieres ist das Imperial Stout, eine prestigeträchtige Kategorie, die für ihre Stärke, ihre fast schwarze Farbe und ihre reichen, gerösteten Noten bekannt ist. Was das "Tapestry of Timber No.1" so besonders macht, ist seine aufwendige Fassreifung und das Blending (die Vermischung) verschiedener gereifter Chargen. Timber Ales hat sich darauf spezialisiert, Biere in Holzfässern (daher "Timber") zu veredeln, wodurch das Stout zusätzliche Schichten von Vanille, Gewürzen und Spirituosenaromen erhält.
Das Geschmacksprofil dieses Imperial Stouts ist eine dekadente Sinfonie dunkler Noten. Erwarten Sie intensive Aromen von Bitterschokolade, frisch geröstetem Kaffee und reichhaltigem dunklem Karamell. Diese Basis wird ergänzt durch die feinen, wärmenden Noten der Fassreifung, die an Bourbon, Vanilleschoten und subtile Eichenwürze erinnern. Die 12.5% Alkohol sind bemerkenswert gut integriert und sorgen für eine sanfte, wärmende Mundgefühl. Es besitzt eine sirupartige, volle Textur, die den Gaumen luxuriös umhüllt. Der Abgang ist langanhaltend und von einer ausgewogenen Röstbitterkeit. Dieses Craft Beer ist ein kulinarischer Höhepunkt und ein Beweis für herausragende Braukunst.
Die Zusammenstellung: Besondere Zutaten und Brauprozess
Der Schlüssel zur Tiefe des "Tapestry of Timber No.1" liegt in den Zutaten und dem speziellen Brauprozess. Die Malzrechnung ist komplex, mit einem hohen Anteil an geröstetem Malz und Spezialmalzen, um die tiefschwarze Farbe und die intensiven Röstaromen zu erzielen. Die Hefekultur ist darauf ausgelegt, den hohen Alkoholgehalt von 12.5% zu erreichen, während sie harmonische Ester produziert. Das eigentliche Meisterstück ist jedoch das Blending: Das Bier besteht aus verschiedenen Imperial Stouts, die in unterschiedlichen Fässern (wahrscheinlich Bourbon- und/oder Whiskeyfässern) über Monate oder Jahre gereift sind, bevor der Craft Brewer sie zur perfekten Charge No.1 vermischt hat.
Der Brauprozess beginnt mit einem extrem dichten Sud und einer sorgfältigen Gärung. Die anschließende Fassreifung ist ein langsamer Veredelungsprozess. Durch das Blending erreicht Timber Ales eine Tiefe und Ausgewogenheit, die bei einem einzelnen Fass nicht möglich wäre. Die Serie Tapestry of Timber zelebriert diese anspruchsvolle Braukunst.
Kulinarische Dekadenz: Speiseempfehlungen für dieses Craft Beer
Dieses intensive Imperial Stout ist ein ausgezeichneter Begleiter für reiche und dekadente Speisen. Es passt perfekt zu Schokoladendesserts (wie einem dunklen Lava-Kuchen oder Brownies), wobei die Kakaonoten im Bier gespiegelt werden. Versuchen Sie es auch mit kräftigem, gegrilltem rotem Fleisch oder geräuchertem Wild. Als Käseempfehlung eignen sich reife, salzige Sorten wie ein alter Gouda oder ein pikanter Blauschimmelkäse. Dieses Craft Beer kann auch pur als luxuriöser Digestif genossen werden.
Die Erstauflage No.1 der Serie "Tapestry of Timber" ist eine limitierte Auflage und ein Sammlerstück. Es repräsentiert die kreative Spitze der Timber Ales Craft Brewer und ist ein herausragendes Beispiel für die Eleganz, die durch geduldige Fassreifung erzielt werden kann.
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