Stell dir vor, du hältst ein Stück flüssiger Geschichte in deinen Händen, ein Elixier, das die Essenz von Zeit, Geduld und meisterhafter Braukunst in sich vereint – genau das ist das Twenty Seven (XXVII) Bourbon Barrel Aged Imperial Stout von der renommierten Central Waters Brewing Company! Dieses Bier ist nicht nur ein Getränk, es ist ein feierlicher Toast auf 27 Jahre voller Hingabe, Innovation und preisgekrönter Biere. Jede Flasche dieses opulenten Imperial Stouts ist ein Versprechen für einen unvergesslichen Genussmoment, eine tiefgründige Reise durch komplexe Aromenwelten, die dich von der ersten bis zur letzten Sekunde fesseln wird. Central Waters Brewing Company aus Amherst, Wisconsin, ist ein Leuchtturm in der Welt der Craft-Biere, berühmt für ihre Expertise in der Fassreifung und ihre unerschütterliche Verpflichtung zu Qualität und Nachhaltigkeit.

Ein Monument der Braukunst: Der Bierstil des Twenty Seven (XXVII)

Das Twenty Seven (XXVII) ist ein majestätisches Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, eine Kategorie, die oft als die Krönung der dunklen Biere gilt. Ein Imperial Stout, auch bekannt als Russian Imperial Stout (RIS), ist bereits für sich genommen ein Gigant: tiefschwarz in der Farbe, mit einem intensiven Aromaprofil, das von geröstetem Malz, Kaffee und dunkler Schokolade dominiert wird, oft begleitet von Noten dunkler Früchte wie Pflaumen und Rosinen. Diese Biere weisen einen hohen Alkoholgehalt auf, typischerweise zwischen 8% und 12% oder sogar noch deutlich darüber, was ihnen einen vollen, oft cremigen Körper und eine angenehme Wärme verleiht. Doch Central Waters geht mit ihrem Jubiläumsbier noch einen entscheidenden Schritt weiter: die Fassreifung. Das Twenty Seven (XXVII) wurde sorgfältig in ausgewählten Bourbonfässern zur Perfektion gereift. Diese monatelange, manchmal jahrelange Reifung in Holzfässern, die zuvor amerikanischen Whiskey beherbergten, verleiht dem Bier eine zusätzliche Dimension an Komplexität. Aromen von Vanille, Karamell, Toffee, Eichenholz und subtile Bourbon-Noten verschmelzen mit dem robusten Charakter des Imperial Stouts zu einem unglaublich vielschichtigen und harmonischen Gesamtbild. Dieses spezielle Jubiläums-Stout ist ein Blend aus verschiedenen Imperial Stouts, die zwischen 12 und 36 Monaten in diesen kostbaren Fässern ruhten, was eine aussergewöhnliche Tiefe und einen runden Charakter garantiert. Es ist ein Craft Beer der Extraklasse, das Geduld bei der Herstellung und Achtsamkeit beim Genuss erfordert und belohnt.

Eine Symphonie in Schwarz: Das Geschmacksprofil

Bereite deine Sinne auf ein opulentes Fest vor, denn das Twenty Seven (XXVII) Bourbon Barrel Aged Imperial Stout ist eine Offenbarung für jeden Liebhaber komplexer und intensiver Biere. Beim Einschenken fliesst es wie flüssige Seide ins Glas, ölig und undurchdringlich tiefschwarz, gekrönt von einem dichten, oft mokkafarbenen Schaum, der langsam seine Aromen freigibt. Das Bouquet ist eine Verführung par excellence: Zuerst erreichen dich die intensiven Noten von dunkler Schokolade – bitter und süss zugleich – und frisch geröstetem Kaffee. Dann entfalten sich die Spuren der Fassreifung: deutliche Anklänge von süsser Vanille, cremigem Karamell und warmem Toffee, verwoben mit den würzigen Noten von Eichenholz und einem Hauch von hochwertigem Bourbon. Mit etwas Zeit und Wärme im Glas offenbaren sich weitere Schichten: subtile Noten von getrockneten dunklen Früchten wie Rosinen, Datteln und Feigen, vielleicht ein Hauch von Lakritz oder Melasse. Am Gaumen präsentiert sich das Twenty Seven (XXVII) mit einem unglaublich vollen, fast schon dekadenten Mundgefühl. Es ist samtig, cremig und umhüllt den gesamten Mundraum. Die Süsse ist präsent, aber perfekt ausbalanciert durch die Röstaromen des Malzes und eine subtile Bitterkeit, die an Edelbitterschokolade erinnert. Der Geschmack ist eine Fortsetzung des Duftes: intensive Schokolade, Espresso, Vanillepudding, geröstete Nüsse und die unverkennbare Wärme und Komplexität des Bourbon-Fasses. Der Alkoholgehalt von 13.5% ABV ist meisterhaft integriert – er sorgt für eine angenehme, wohlige Wärme, ohne jemals sprittig oder aufdringlich zu wirken. Der Abgang ist langanhaltend, komplex und unglaublich befriedigend, mit ausklingenden Noten von Schokolade, Eiche und einem Hauch von süssem Bourbon. Dieses Imperial Stout ist ein Meisterwerk der Balance und Tiefe, das ohne zusätzliche Adjuncts wie Kaffee oder Vanille auskommt und somit den reinen Charakter des Bieres und der Fassreifung in den Vordergrund stellt.

Die Essenz der Reife: Besondere Zutaten und Fassauswahl

Die aussergewöhnliche Qualität des Twenty Seven (XXVII) wurzelt in der sorgfältigen Auswahl der Grundzutaten und dem meisterhaften Umgang mit der Fassreifung. Die Basis bildet ein komplexes Geflecht aus verschiedenen Malzsorten. Neben hellem Basismalz kommen hier vor allem dunkle und geröstete Spezialmalze zum Einsatz, wie beispielsweise Chocolate Malt, Roasted Barley und möglicherweise verschiedene Karamellmalze. Diese Malze sind verantwortlich für die tiefschwarze Farbe, die intensiven Röstaromen von Kaffee und Schokolade sowie die subtile Süsse und den vollen Körper des Bieres. Der Hopfen spielt bei einem fassgereiften Imperial Stout eine eher untergeordnete Rolle in Bezug auf das Aroma, trägt aber zur notwendigen Bitterkeit bei, um die Malzüsse auszubalancieren und dem Bier Struktur zu verleihen. Die wahre Magie dieses Jubiläumsbieres entsteht jedoch durch die Reifung in Bourbonfässern. Central Waters Brewing Company ist bekannt für ihre Expertise in der Auswahl und dem Management dieser Fässer. Für das Twenty Seven (XXVII) wurde ein Blend aus verschiedenen Imperial Stouts verwendet, die unterschiedlich lange – zwischen 12 und 36 Monaten – in diesen Fässern reifen durften. Diese unterschiedlichen Reifezeiten und die individuellen Charaktere der einzelnen Fässer tragen zur enormen Komplexität des finalen Blends bei. Die Fässer geben nicht nur Aromen von Vanille, Eiche, Karamell und Bourbon an das Bier ab, sondern ermöglichen auch eine langsame Mikrooxidation, die das Bier abrundet und ihm eine zusätzliche Tiefe und weichere Textur verleiht. Die Entscheidung, bei dieser speziellen Jubiläumsedition auf zusätzliche Adjuncts zu verzichten, unterstreicht das Vertrauen der Brauer in die Qualität ihres Basis-Stouts und die Ausdruckskraft der Bourbonfässer. Es ist die reine Essenz eines fassgereiften Imperial Stouts.

Ein Werk der Zeit: Der Brauprozess und die Reifung

Die Herstellung eines Imperial Stouts vom Kaliber des Twenty Seven (XXVII) ist ein langer und arbeitsintensiver Prozess, der Geduld, Präzision und ein tiefes Verständnis für die Braukunst erfordert. Alles beginnt mit dem sorgfältigen Einmaischen der komplexen Malzschüttung, um die notwendigen Zucker für den hohen Alkoholgehalt und die intensiven Aromen zu extrahieren. Die Würze wird anschliessend lange und intensiv gekocht, um sie zu konzentrieren und die gewünschte Tiefe zu erreichen. Nach der Hauptgärung mit einer robusten Ale-Hefe, die den hohen Alkoholgehalt bewältigen kann, beginnt der entscheidende Teil des Prozesses für dieses Jubiläumsbier: die Fassreifung. Die jungen Imperial Stouts werden in frisch entleerte Bourbonfässer umgefüllt. Hier verbringen sie, wie beim Twenty Seven (XXVII), zwischen einem und drei Jahren. Während dieser langen Ruhephase findet ein faszinierender Austausch zwischen Bier und Holz statt. Das Bier zieht Aromen und Tannine aus dem Holz, während gleichzeitig eine langsame Oxidation stattfindet, die das Bier weicher macht und seine Komplexität erhöht. Die Kunst des Braumeisters bei Central Waters besteht darin, den perfekten Zeitpunkt für die Entnahme des Bieres aus den einzelnen Fässern zu bestimmen und anschliessend die verschiedenen Fassinhalte zu einem harmonischen und ausdrucksstarken Blend zu vermählen. Dieser Blending-Prozess ist entscheidend für die Konsistenz und die einzigartige Signatur der jährlichen Anniversary Stouts. Es ist ein Prozess, der viel Erfahrung, Fingerspitzengefühl und eine klare Vision erfordert. Das Ergebnis ist ein Bier, das nicht nur die Qualität seiner Zutaten, sondern auch die Kunst der Reifung und des Blendings widerspiegelt – ein wahres Premium Craft Beer.

Begleiter für besondere Momente: Speiseempfehlungen

Ein so opulentes und komplexes Bier wie das Twenty Seven (XXVII) Bourbon Barrel Aged Imperial Stout ist ein Genuss für sich, eignet sich aber auch hervorragend als Begleiter zu ebenso intensiven und geschmackvollen Speisen. Es ist das perfekte Dessertbier oder der krönende Abschluss eines besonderen Menüs. Kombiniere es mit reichhaltigen Schokoladendesserts, wie einem Schokoladen-Lavakuchen mit flüssigem Kern, einem dekadenten Schokoladenmousse oder dunklen Schokoladentrüffeln. Die Röstaromen und Schokoladennoten des Bieres verschmelzen traumhaft mit diesen Süssspeisen. Auch zu kräftigen Käsesorten ist dieses Imperial Stout eine Offenbarung. Probiere es mit Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort, deren salzige Würze einen wunderbaren Kontrast zur Süsse und den Röstaromen des Bieres bildet. Ein gereifter Cheddar oder ein alter Gouda können ebenfalls gut mithalten. Für Liebhaber herzhafter Kombinationen empfiehlt sich das Twenty Seven (XXVII) zu geschmortem oder gegrilltem dunklem Fleisch, wie einem Rinderbraten, Lammkeule oder Wildgerichten. Die Röstaromen des Bieres ergänzen die Röstaromen des Fleisches, während die Süsse und der Körper des Bieres gut zu reichhaltigen Saucen passen. Eine weitere klassische Kombination ist die Zigarre. Ein gutes Imperial Stout und eine hochwertige Zigarre können sich gegenseitig in ihren Aromen wunderbar ergänzen und ein tiefgründiges Genusserlebnis schaffen. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts und seiner Intensität sollte das Twenty Seven (XXVII) langsam und bei einer Temperatur von etwa 12-16°C genossen werden, um sein volles Aromenspektrum entfalten zu können. Es ist ein Bier zum Degustieren und Zelebrieren.

Ein flüssiges Denkmal: Besondere Merkmale

Das Twenty Seven (XXVII) Bourbon Barrel Aged Imperial Stout ist weit mehr als nur ein Bier – es ist ein flüssiges Denkmal, das 27 Jahre Brautradition und Innovationsgeist der Central Waters Brewing Company zelebriert. Als Teil ihrer hoch angesehenen jährlichen Anniversary Stout Serie ist jede Edition mit Spannung erwartet und oft schnell vergriffen. Die Besonderheit des XXVII liegt in seinem reinen, unverfälschten Charakter: ein Blend aus sorgfältig ausgewählten, zwischen 12 und 36 Monaten in Bourbonfässern gereiften Imperial Stouts, ohne die Zugabe weiterer Adjuncts. Dies stellt die reine Kunst des Brauens und der Fassreifung in den Vordergrund und erlaubt es den subtilen Nuancen des Malzes, der Hefe und vor allem der Bourbonfässer, voll zur Geltung zu kommen. Es ist ein Bekenntnis zur Qualität der Grundzutaten und zur meisterhaften Handhabung des Reifeprozesses. Mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 13.5% ABV ist es ein Bier von grosser Stärke und Tiefe, das dennoch eine erstaunliche Geschmeidigkeit und Balance aufweist. Es ist ein ideales Bier zum Altern, das sich bei korrekter Lagerung über Jahre hinweg weiterentwickeln und noch komplexere Aromen entfalten kann. Für Sammler und Kenner von fassgereiften Bieren ist das Twenty Seven (XXVII) ein absolutes Highlight und ein Beweis dafür, warum Central Waters zu den besten Brauereien der Welt in dieser Disziplin zählt.

Bist du bereit, dich auf eine unvergessliche Geschmacksreise zu begeben und ein Stück Braugeschichte zu erleben? Dann sichere dir jetzt deine Flasche des limitierten Twenty Seven (XXVII) Bourbon Barrel Aged Imperial Stout von Central Waters Brewing Company! Dieses aussergewöhnliche Bier ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe, ein beeindruckendes Geschenk für anspruchsvolle Bierliebhaber oder einfach ein wohlverdienter Luxus für dich selbst. Lege dieses Meisterwerk jetzt in deinen Warenkorb und freue dich auf ein unvergleichliches Genusserlebnis. Aufgrund der limitierten Verfügbarkeit empfehlen wir, nicht zu lange zu zögern. Wir laden dich ein, deine Verkostungsnotizen und deine Begeisterung mit uns und der Community zu teilen. Prost auf 27 Jahre Central Waters!

#CraftBeer #CentralWaters #TwentySevenStout #XXVIIStout #ImperialStout #BourbonBarrelAged #BBAStout #AnniversaryStout #WisconsinBeer #USCraftBeer #StoutLover #BarrelAgedBeer #DarkBeer #LimitedEditionBeer #BierKaufen #OnlineShop #BierSpezialität #CraftBeerGeek #BeerCollector #CentralWatersBrewing