Die Arbànt Blendery wurde von 2023 von Fabio Colombo in Bellinzona ins Leben gerufen und ist spezialisiert auf mixed fermentation und Wild Ales und Saisons aller Couleur, die mit lokalen Bio-Zutaten hergestellt und in der Antica Birreria di Bellinzona gelagert werden. Das Valdrada wurde nach traditioneller Methode ohne Hopfen hergestellt, ebenso mit mixed fermentation. Dazu kommen noch Kölsch-Hefe und Lactobazillus für die erste Fermentation in Holzfässern, bevor es zur weiteren Lagerung in französische Eichenfässern überging. So entsteht ein spritziges, dennoch feinaromatisches, elegantes Bier, das der perfekte Food Pairing-Partner darstellt.