Ein blumiger Tanz für die Sinne – 3 Fonteinen Vlierbloesem (season 22|23) Blend No. 72!
Tauchen Sie ein in die zarte und betörende Welt des Vlierbloesem (season 22|23) Blend No. 72 aus der renommierten Brouwerij 3 Fonteinen. Dieses exquisite Botanical Lambic ist eine Ode an die duftenden Holunderblüten, eingefangen in einem komplexen und lebendigen Bier, das die Essenz des Frühlings und die Meisterschaft belgischer Braukunst vereint.
Ein Lambic von seltener Eleganz – verfeinert mit Holunderblüten
Der Vlierbloesem ist ein faszinierendes Beispiel für ein Fruchtlambic oder genauer gesagt ein Botanical Lambic. Hier werden frisch gepflückte Holunderblüten in jungem Lambik mazeriert, wodurch das Bier die delikaten Aromen und die subtile Süsse der Blüten aufnimmt. Die Basis bildet der traditionelle Lambik von 3 Fonteinen, der durch seine spontane Gärung eine einzigartige Säuerlichkeit und Komplexität entwickelt.
Ein Geschmacksprofil, das die Zartheit der Natur widerspiegelt
Das Geschmacksprofil des Vlierbloesem Blend No. 72 ist eine Sinfonie floraler und fruchtiger Noten, untermalt von der charakteristischen Säure des Lambik. Im Antrunk entfalten sich betörende Aromen von frischen Holunderblüten, die an einen blühenden Frühlingsgarten erinnern. Diese floralen Noten werden von subtilen zitrusartigen Akzenten und einem Hauch von Honig begleitet. Der Lambik steuert seine typische säuerliche Note bei, die perfekt mit der floralen Süsse harmoniert und für eine lebendige Frische sorgt. Im Abgang klingt das Bier angenehm trocken aus, mit einem zarten, blumigen Nachhall, der lange anhält.
Auserlesene Zutaten und traditionelle Braukunst vereint
Für diesen besonderen Vlierbloesem verwendet 3 Fonteinen ausschliesslich frisch gepflückte Holunderblüten von Feldern in der Nähe der Brauerei in Lot. Diese hoch-aromatischen Blüten werden unmittelbar nach der Ernte in vierjährigen Lambik gegeben und mazerieren dort für zwei Tage, um ihr volles Aroma zu entfalten. Anschliessend wird dieser aromatisierte Lambik mit jüngerem, dreijährigem Lambik verschnitten, bevor die finale Flaschenreifung erfolgt. Der gewichtete Durchschnitt des verwendeten Lambik beträgt bei der Abfüllung mehr als 38 Monate. Der verwendete Lambik stammt aus zwei verschiedenen Holzfässern und sieben unterschiedlichen Suden.
Ein Brauprozess, der die Jahreszeiten ehrt
Die Herstellung des Vlierbloesem ist eng mit dem Rhythmus der Natur verbunden. Die Holunderblüten können nur für eine kurze Zeit im Frühjahr geerntet werden, was dieses Bier zu einer saisonalen Rarität macht. Die spontane Gärung des Lambik und die lange Reifung in Holzfässern tragen zur Komplexität und Tiefe des Bieres bei. Die abschliessende Verschnittkunst von 3 Fonteinen garantiert eine perfekte Balance zwischen den Aromen der Holunderblüten und dem Charakter des Lambik.
Die ideale Begleitung für besondere Momente und feine Genüsse
Der Vlierbloesem ist ein Bier für besondere Anlässe und passt hervorragend zu leichten, frühlingshaften Speisen. Probieren Sie ihn zu Ziegenkäse, Salaten mit frischen Kräutern, hellem Fisch oder auch zu fruchtigen Desserts. Seine floralen Aromen und die lebendige Säure machen ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif oder einem eleganten Begleiter durch einen frühlingshaften Abend.
Ein Meisterwerk aus dem Herzen des Pajottenlandes
Mit dem Vlierbloesem (season 22|23) Blend No. 72 präsentiert 3 Fonteinen ein weiteres Meisterwerk ihrer traditionsreichen Braukunst. Dieses Botanical Lambic ist eine Hommage an die Schönheit der Natur und ein unvergessliches Geschmackserlebnis für alle Liebhaber komplexer und einzigartiger Biere.
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