Das Cantillon Gueuze 100% Lambic 2023 ist ein belgisches Lambic-Bier, das von der berühmten Cantillon-Brauerei in Brüssel hergestellt wird. Es handelt sich um ein unfiltriertes, ungefiltertes und ungesüßtes Bier, das durch spontane Gärung entsteht. Das bedeutet, dass die Gärung durch Wildhefe in der Luft ausgelöst wird, was dem Bier einen einzigartigen und komplexen Geschmack verleiht.

Geschmacksprofil:

Das Cantillon Gueuze 100% Lambic 2023 hat einen trockenen, fruchtigen und sauren Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne, Gewürzen und Holz. Es hat einen komplexen und lang anhaltenden Abgang.

Herstellungsprozess:

Das Cantillon Gueuze 100% Lambic 2023 wird aus Gerste, Weizen und Hafer hergestellt. Das Getreide wird gemahlen und mit Wasser vermischt, um eine Maische herzustellen. Die Maische wird dann erhitzt, um die Stärken in Zucker umzuwandeln. Der Zucker wird dann von der Hefe vergoren, was zu Alkohol und Kohlensäure führt.

Das Lambic wird dann in Eichenfässern gelagert, wo es mindestens drei Jahre lang reift. Während dieser Zeit reift das Bier und entwickelt seinen komplexen Geschmack.

Servierhinweise:

Das Cantillon Gueuze 100% Lambic 2023 sollte kalt aus einem Champagnerglas serviert werden. Es ist ein perfektes Bier für besondere Anlässe und passt hervorragend zu Käse, Wurst und Meeresfrüchten.

Zusammenfassung:

Das Cantillon Gueuze 100% Lambic 2023 ist ein einzigartiges und köstliches Bier, das von Bierliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Es ist ein Meisterwerk der spontanen Gärung und ein Muss für jeden, der belgisches Lambic-Bier probieren möchte.