Die 3 Fonteinen-Brauerei aus dem Süden Brüssels existiert seit 1883, war bis Ende der 1990er Jahre ein klassischer Blender und braut seitdem ihr Lambic-Basen zum Teil selbst. Für dieses Frucht-Lambic wurde zunächst junges viermonatiges Lambic mit Himbeeren und Kirschen im Eichenfass gelagert, im Verhältnis von drei Viertel Himbeeren und einem Viertel Kirschen bei ungefähr einem Kilo Früchten pro Liter. Danach wurde es mit mehr Lambic verschnitten und erreicht so starke Beerenaromen und die klassischen erdigen Noten bei einer trüben, hellroten und saftigen Farbe des Bieres.