Double IPA "Sushi" von Beak: Die doppelte Dosis Hopfen-Glück und Craft Beer Exzellenz

Bereiten Sie Ihren Gaumen auf ein intensives Erlebnis vor! Das Double IPA (DIPA) "Sushi" mit 8% von der hochtalentierten Brauerei Beak ist eine wuchtige, aber meisterhaft balancierte Hommage an den Hopfen. Beak hat sich schnell einen Namen in der Craft Beer-Szene gemacht, indem sie Biere brauen, die sowohl kühn als auch zugänglich sind. Mit "Sushi" präsentieren sie ein Craft Beer, das die Intensität eines Double IPAs mit einer überraschenden Eleganz verbindet. Es ist ein echtes Power-Bier, das die Kompetenz des Craft brewer in jedem Schluck beweist und die Faszination für diesen beliebten Bierstil neu entfacht.

Das Double IPA – Der muskulöse Bierstil der Craft Beer-Welt

Das Double IPA (auch Imperial IPA genannt) ist die grössere, stärkere und geschmacklich intensivere Version des klassischen IPA. Es ist definiert durch:

• Höheren Alkoholgehalt: Typischerweise zwischen 7,5% und 10%, in diesem Fall 8%.
• Massive Hopfendosierung: Weit über dem normalen IPA, was zu einem enormen Aroma- und Geschmacksprofil führt.
• Kräftiger Malzkörper: Ein vollmundiger Malzunterbau ist notwendig, um die intensive Bitterkeit und den hohen Alkoholgehalt auszubalancieren und dem Bier eine stabile Struktur zu geben.

Dieses Craft Beer ist ein perfektes Beispiel dafür, wie ein Double IPA sein muss: intensiv, aber nicht überfordernd. Es ist ein Bierstil, der die ganze Klasse und Kühnheit des modernen Craft brewer erfordert.

Das intensive und harmonische Geschmacksprofil von "Sushi"

Der Name mag an rohen Fisch erinnern, aber der Geschmack dieses Double IPAs ist rein hopfig. Schon beim Eingiessen entfaltet sich ein opulentes Aroma von tropischen Früchten und Zitruszesten. Das Geruchsbild wird dominiert von reifen Pfirsichen, süssen Litschis und einem Hauch von harziger Kiefer.

Am Gaumen ist "Sushi" ein echtes Erlebnis. Trotz der 8% und der massiven Hopfengabe ist das Mundgefühl überraschend weich und vollmundig, was auf die hohe Qualität des Malzes und die geschickte Braukunst hinweist. Die Bitterkeit ist präsent und markant, wie es sich für ein Double IPA gehört, aber sie wird sofort von einer Welle von saftigen Fruchtaromen – denken Sie an Mango und Grapefruit – umschmeichelt und abgemildert. Das Bier ist nicht nur stark, sondern auch unglaublich komplex. Der Abgang ist lang, wärmend und hinterlässt eine angenehme, harzige Note, die zum nächsten Schluck dieses tollen Bieres einlädt. Die Balance ist hier der Schlüssel – es ist ein mächtiges, aber zugängliches Craft Beer.

Die Zutaten und die geheime Kunst der Hopfenzugabe

Das Geheimnis hinter der Intensität und der Balance des Double IPA "Sushi" liegt in der exzessiven Verwendung von hochmodernen und klassischen Hopfensorten. Für ein solches Bier kommen oft Sorten wie Simcoe, Mosaic oder Citra zum Einsatz, die für ihre ölreichen, fruchtigen und harzigen Profile bekannt sind.

Der Brauprozess ist bei einem DIPA besonders anspruchsvoll:

1. Massives Malzschüttgut: Es wird viel mehr Malz verwendet, um den hohen Zuckergehalt für die 8% Alkohol zu liefern. Der Craft brewer nutzt oft etwas Karamellmalz für die Farbe und den Körper.
2. Kaskaden-Hopfung: Die Hopfen werden in mehreren Schritten hinzugefügt, wobei der Grossteil beim Late Hopping und Dry Hopping erfolgt, um das Aroma zu maximieren und die Bitterkeit zu zähmen.
3. Hefe-Management: Eine robuste Ale-Hefe muss die Gärung des hochgradigen Bieres bewältigen, was viel Geschick erfordert.

Das Resultat ist ein Double IPA, das die ganze Komplexität dieses Bierstils in einer Flasche einfängt. Es ist ein Craft Beer der Superlative, das Kenner und Entdecker gleichermassen begeistert.

Speiseempfehlungen für das Double IPA "Sushi"

Die Intensität und Bitterkeit des Double IPAs "Sushi" verlangen nach Speisen, die mithalten können. Es ist ein hervorragender Partner für:

• Scharfe indische oder thailändische Gerichte: Die Hopfenaromen wirken als Kontrast zur Schärfe.
• Herzhafte, fettreiche Fleischgerichte wie BBQ Ribs oder Pulled Pork, deren Süße und Fettigkeit durch die Bitterkeit des Bieres geschnitten wird.
• Sehr scharfe Käsesorten wie Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), deren Würze mit der Wucht des DIPA harmoniert.
• Fruchtige Desserts auf Zitrusbasis, die die hopfigen Noten aufgreifen.

Sushi – Ein Muss für Double IPA-Fans

Das Double IPA "Sushi" von Beak ist ein Flaggschiff-Bier, das die hohen Erwartungen an diesen Bierstil nicht nur erfüllt, sondern übertrifft. Es ist ein Meisterstück des Craft brewer-Handwerks, das mit seiner 8% Stärke und seiner komplexen Hopfen-Frucht-Balance beeindruckt. Für jeden, der intensive, hocharomatische Biere liebt, ist dieses Craft Beer ein absolutes Highlight.

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