Eine Hommage an die Natur: "Ferme Moore"
Lass dich entführen auf einen Ausflug in die idyllische Landschaft von Québec mit Ferme Moore, einem atemberaubenden New England IPA von der renommierten Brauerei Brasserie du Bas-Canada. Benannt nach einer historischen Farm in der Nähe der Brauerei, ist dieses Bier eine Hommage an die Natur und die unverfälschte Güte der Ernte. Brasserie du Bas-Canada hat sich in der internationalen Craft Beer-Szene einen Namen gemacht. Ihre Biere sind bekannt für ihre aussergewöhnliche Qualität und das unermüdliche Streben nach Perfektion. Ferme Moore ist ein Paradebeispiel für ihr Können. Es ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine flüssige Liebeserklärung an das Land, das die Grundlage für alles bildet, was ein Craft Brewer schafft.
Der Nebel der Hopfenmagie: Ein New England IPA wie aus dem Bilderbuch
Das New England IPA, auch bekannt als Hazy IPA, zeichnet sich durch seine charakteristische Trübung und seine intensive, fruchtige Aromatik aus. Es ist weniger bitter als sein West Coast-Pendant und legt den Fokus ganz auf die Hopfenaromen. Ferme Moore verkörpert diesen Stil in Perfektion. Mit einem Alkoholgehalt von 6.5% Vol.-Alkohol ist es ein leichtes und doch geschmacklich intensives Bier, das ideal für entspannte Momente ist. Die Magie dieses Bieres liegt in der sorgfältig ausgewählten Hopfen-Kombination aus Citra, Simcoe und Mosaic. Diese Hopfen gehören zu den beliebtesten und aromatischsten Sorten der Welt und wurden hier in einem harmonischen Zusammenspiel verarbeitet.
Geschmack: Ein Kaleidoskop an Sommerfrüchten
Ein Schluck von Ferme Moore ist wie ein Spaziergang über eine saftige Obstplantage. Die Nase wird sofort von einer Fülle an fruchtigen Noten betört, die an reife Orangen, saftige Mangos und exotische Ananas erinnern. Am Gaumen entfaltet sich ein weicher, fast cremiger Körper, der die Zunge mit Nuancen von Zitrusfrüchten und Steinobst umschmeichelt. Die Zutaten in diesem Gebräu bringen diese Aromen besonders gut zur Geltung. Der Citra-Hopfen liefert die charakteristische Zitrusfrische, während Mosaic für die komplexen Noten von Blaubeere und Passionsfrucht sorgt. Simcoe bringt eine subtile Piniennote und eine feine, erdige Komplexität mit sich, die dem Bier einen interessanten Twist gibt. Die Bitterkeit ist sehr zurückhaltend, was zu einem weichen, saftigen und langanhaltenden Abgang führt. Es ist ein Bier für alle, die eine erfrischende und zugleich komplexe Hopfenbombe suchen, die wie ein flüssiger Sonnenstrahl schmeckt.
Brauprozess: Eine Ode an die Handwerkskunst
Die Herstellung von Ferme Moore ist ein Beweis für das handwerkliche Können und die Kreativität der Brasserie du Bas-Canada. Um die charakteristische Trübung und die weiche Textur zu erzielen, verwendet der Craft Brewer eine spezielle Hefe und eine sorgfältig ausgewählte Malzbasis mit einem hohen Anteil an Weizen und Hafer. Die Kalthopfung (Dry Hopping) spielt hierbei die Hauptrolle, da sie die flüchtigen ätherischen Öle der Hopfen bewahrt, ohne eine übermässige Bitterkeit zu erzeugen. Das Ergebnis ist ein Bier mit einer beeindruckenden, trüben Erscheinung und einer Aromatik, die dich direkt in die ländliche Ruhe der Ferme Moore versetzt.
Perfekte Begleitung: Kulinarische Höhepunkte
Ein so zugängliches und doch komplexes Bier verdient eine ebenso sorgfältige Auswahl an Speisen. Serviere Ferme Moore am besten leicht gekühlt in einem Snifter oder einem tulpenförmigen Glas, um seine Aromen optimal zu entfalten. Es passt hervorragend zu leichten Gerichten wie gegrilltem Hähnchen oder Fisch, frischen Salaten oder auch zu einer Käseplatte. Seine fruchtigen Noten harmonieren auch gut mit würzigen Gerichten der asiatischen Küche. Es ist ein Bier zum Entdecken, zum Geniessen und zum Teilen mit Freunden.
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