Keep On: Die perfekte Liaison aus zwei Welten

Suchen Sie nach einem Bier, das die klassische Erfrischung eines Pilsners mit der intensiven Aromatik eines modernen IPAs verbindet? Dann ist das Keep On West Coast Pilsner von den visionären Craft Brewern Doskiwis aus Spanien genau das Richtige für Sie. Doskiwis hat sich in der jungen, aufstrebenden spanischen Craft Beer Szene einen Namen gemacht, indem sie es wagen, traditionelle Stile neu zu interpretieren. Dieses Bier ist ein herausragendes Beispiel für diese Philosophie und beweist, dass man nicht zwischen Klarheit und Hopfenaroma wählen muss. Es ist die perfekte Verschmelzung von zwei Stilen, die die Vielfalt und Innovationskraft der modernen Craft Brewer-Szene perfekt widerspiegelt.

Ein Hybrid-Stil: Das West Coast Pilsner

Was ist ein West Coast Pilsner? Es ist ein relativ neuer und aufregender Bier-Stil, der die besten Eigenschaften von zwei beliebten Bieren vereint: die knackige Klarheit und den trockenen Abgang eines Pilsners mit dem intensiven, hopfenbetonten Profil eines West Coast IPAs. Im Gegensatz zu einem traditionellen Pilsner, das oft eine erdige und würzige Hopfencharakteristik aufweist, wird ein West Coast Pilsner mit amerikanischen und neuseeländischen Hopfensorten gebraut, die Aromen von Zitrusfrüchten, Pinie und harzigen Noten hervorbringen. Das Ergebnis ist ein Bier, das so erfrischend ist wie ein Lager, aber mit der Komplexität und Intensität eines IPAs. Es ist das perfekte Bier für alle, die eine erfrischende und zugleich aromatische Erfahrung suchen.

Ein Aromenfeuerwerk im Glas

Das Keep On West Coast Pilsner mit seinen 5.3% Alkoholgehalt ist ein wahres Geschmackserlebnis. Es wurde grosszügig mit den Hopfensorten Mosaic, Motueka Cryo und Columbus Cryo gestopft. Die Verwendung von Cryo-Hopfen ist hierbei entscheidend, da diese veredelte Hopfenform ein intensiveres Aroma ohne zusätzliche Bitterkeit liefert. Mosaic steuert komplexe Noten von Blaubeeren, Mandarine und Pfirsich bei, während Motueka Cryo dem Bier eine spritzige Note von Limette und Zitrone verleiht. Columbus Cryo rundet das Ganze mit seinen harzigen und leicht Pinien-ähnlichen Noten ab. Trotz dieser Fülle an Aromen bleibt das Bier erstaunlich trocken und klar, mit einem knackigen, leicht bitteren Abgang, der den Gaumen reinigt. Es ist ein leicht trinkbares, aber dennoch unglaublich vielschichtiges Bier, das man immer wieder neu entdecken kann.

Die Braukunst von Doskiwis

Die Craft Brewer von Doskiwis haben bei der Kreation des Keep On ihre ganze Expertise eingesetzt. Die sorgfältige Auswahl der Hopfensorten und ihre perfekte Abstimmung sind entscheidend für das einzigartige Geschmacksprofil. Durch eine intensive Kalthopfung (Dry Hopping) mit diesen drei Hopfensorten werden die ätherischen Öle maximal extrahiert, was die Aromen intensiver und reiner erscheinen lässt. Die Verwendung von Cryo-Hopfen ist ein Zeichen für die Innovationskraft der Brauerei, die es ermöglicht, ein Bier mit kräftigen Aromen zu kreieren, ohne die Trinkbarkeit zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Bier von herausragender Qualität, das die Leidenschaft und das Handwerk von Doskiwis perfekt widerspiegelt.

Perfekte Begleiter für das "Keep On"

Die klaren und fruchtigen Aromen des Keep On machen es zu einem exzellenten Begleiter für eine Vielzahl von Speisen. Es passt hervorragend zu leichten, würzigen Gerichten, wie Sushi, scharfen Thai-Gerichten oder gegrilltem Hähnchen. Die spritzige Säure und die fruchtigen Noten harmonieren auch gut mit Meeresfrüchten oder frischem Ziegenkäse. Für ein unkompliziertes Pairing ist es auch der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Abend mit Pizza oder Burgern.

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