Magna Lupina: Der majestätische Barleywine von Dr. Brauwolf – Ein Craft Beer für die Ewigkeit

Bereiten Sie sich auf ein Biererlebnis von königlicher Wucht vor! Der Barleywine "Magna Lupina" mit stolzen 11% vom kreativen Schweizer Craft brewer Dr. Brauwolf ist mehr als nur ein Bier; es ist ein flüssiges Meisterwerk, das die Essenz des Barleywine-Bierstils perfekt einfängt. Dr. Brauwolf hat sich in der lokalen und internationalen Craft Beer-Szene einen Namen gemacht durch die Kreation von komplexen und hochwertigen Bieren. "Magna Lupina" – der "Grosse Wolf" – ist ein kraftvolles, aber zutiefst harmonisches Bier, das zum langsamen, bedächtigen Genuss einlädt. Dieses Craft Beer ist ein Höhepunkt der Braukunst und ideal für Kenner, die vollmundige Biere mit Lagerpotential suchen.

Barleywine – Der Wein aus Gerste und ein dominierender Bierstil

Der Barleywine (Gerstenwein) ist ein historischer und prestigeträchtiger Bierstil, der für seine hohe Stärke und seine reiche Komplexität bekannt ist. Er unterscheidet sich grundlegend von anderen Bierstilen:

• Alkoholgehalt: Mit 11% zählt er zu den stärksten Bieren und nähert sich dem Alkoholgehalt von Wein an (daher der Name).
• Geschmack: Er zeichnet sich durch eine intensive Malzsüsse aus, oft mit Noten von Karamell, Toffee, getrockneten Früchten und einem wärmenden Alkoholcharakter.
• Alterungspotential: Aufgrund seiner Stärke und seines hohen Restzuckergehalts ist der Barleywine eines der wenigen Biere, das exzellent in der Flasche reift und über Jahre hinweg an Komplexität gewinnt.

Dieses Craft Beer ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Tiefe, die der Craft brewer aus diesem ehrwürdigen Bierstil herausholen kann.

Das reiche und wärmende Geschmacksprofil von "Magna Lupina"

Der Barleywine "Magna Lupina" präsentiert sich in einer tiefen, kupfernen bis rubinroten Farbe. Schon der Duft ist berauschend, mit intensiven Noten von dunklem Karamell, Pflaumen, Rosinen und einem Hauch von Vanille oder Eiche, was auf eine mögliche Fassreifung oder die Malzaromen hindeutet.

Am Gaumen ist das Bier voluminös und sirupartig im Mundgefühl. Die Malzdominanz ist unverkennbar süss und reichhaltig, erinnert an englischen Toffee und Butterscotch. Die 11% Alkohol sind sehr gut integriert und sorgen für eine angenehme, wärmende Sensation im Abgang, die besonders an kühlen Abenden geschätzt wird. Die Hopfung ist zwar vorhanden, spielt aber eine untergeordnete Rolle und liefert gerade genug Bitterkeit, um die intensive Malzsüsse auszubalancieren und das Bier trinkbar zu halten. Es ist ein Meditationsbier, das man langsam und in kleinen Schlucken genießt, um die ganze Tiefe dieses Craft Beer zu erfassen.

Spezielle Zutaten und die Kunst der Konzentration

Die Herstellung eines Barleywines erfordert grosse Mengen an Malz und eine lange Brauzeit – ein echter Kraftakt für den Craft brewer.

• Malzschüttung: Es werden grosse Mengen an hochwertigem Malz verwendet, darunter oft Pale Ale Malz als Basis, ergänzt durch Karamell- und Spezialmalze, um die tiefe Farbe und die reichen Karamell- und Toffee-Aromen zu erzielen.
• Lange Kochzeit: Die Würze wird oft länger gekocht als üblich, um eine stärkere Karamellisierung zu erreichen und die Konzentration der Zuckerstoffe für die 11% Alkohol zu erhöhen.
• Hefe: Eine robuste Ale-Hefe ist notwendig, um diese hohe Zuckerkonzentration zu vergären. Manchmal werden auch Englische Ale-Hefen verwendet, die die fruchtigen Esteraromen (Rosinen, Pflaumen) fördern.

Das Ergebnis ist ein dichtes, reichhaltiges Bier, das in seiner Komplexität unvergleichlich ist.

Speiseempfehlungen für den Barleywine "Magna Lupina"

Der Barleywine ist ein hervorragender Digestif, kann aber auch kräftige Speisen begleiten:

• Desserts: Er passt perfekt zu reichhaltigen Schokoladen-Desserts, Pecan Pie oder Käsekuchen.
• Käse: Idealerweise kombiniert man ihn mit kräftigem, reifem Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort) oder einem alten Cheddar, da die Süße des Bieres den salzigen Kontrast liebt.
• Geschmortes Fleisch: Die Süsse und der wärmende Alkohol des Bieres passen gut zu geschmorten Rindfleischgerichten oder Wild.

Der König der Biere von Dr. Brauwolf

Der Barleywine "Magna Lupina" ist ein aussergewöhnliches Craft Beer, das sowohl durch seine 11% Stärke als auch durch seine tiefe aromatische Komplexität besticht. Es ist ein Bier für besondere Anlässe und ein Muss für alle, die Bierstils mit Alterungspotential suchen. Dr. Brauwolf hat hier einen echten Meilenstein gesetzt.

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