Erleben Sie eine Sinfonie der Hopfenaromen mit Jasper with Nelson, einem exquisiten Double IPA (DIPA) von der weltberühmten Fidens Brewing Co. Dieses meisterhaft gebraute Bier, mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 7.9% ABV, ist eine spezielle Variante des beliebten "Jasper" DIPAs, veredelt durch die Zugabe des einzigartigen und hocharomatischen Nelson Sauvin Hopfens. Fidens Brewing Co. aus Albany, New York, bekannt für ihre unglaublich weichen, trüben und intensiv fruchtigen IPAs, haben mit Jasper with Nelson einmal mehr ihre Fähigkeit unter Beweis gestellt, komplexe Hopfenprofile zu einem harmonischen und unvergesslichen Ganzen zu vereinen. Bereiten Sie sich auf ein New England Style Double IPA vor, das Ihre Sinne mit einer Welle von saftigen Fruchtnoten und einer unvergleichlichen Weichheit verzaubern wird.

Double IPA im New England Stil: Die Kunst der maximalen Saftigkeit

Das New England Double IPA (NEDIPA), oft auch als Hazy DIPA oder Juicy DIPA bezeichnet, ist die Evolution des bereits revolutionären NEIPA-Stils. Es nimmt die charakteristische Trübung, das weiche Mundgefühl und die explosive Hopfenaromatik des NEIPA und hebt sie auf ein neues Level an Intensität und Alkoholgehalt. Bei einem NEDIPA steht nicht die Bitterkeit im Vordergrund, sondern eine überwältigende Fülle an saftigen Hopfenaromen – oft tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Steinobst und Beerennoten – die durch massive späte Hopfengaben und Kalthopfungen erzielt werden. Der höhere Alkoholgehalt (typischerweise zwischen 7.5% und 9.5%) wird oft meisterhaft in einen vollen, cremigen Körper eingebettet, sodass das Bier trotz seiner Stärke erstaunlich weich und süffig bleibt. Jasper with Nelson ist ein Paradebeispiel für diese Kunstform.

Jasper with Nelson: Wenn ein Klassiker auf eine Legende trifft

Fidens Brewing Co. hat mit ihrer "Jasper"-Serie bereits eine Fangemeinde für ihre exzellent ausbalancierten und hocharomatischen Double IPAs gewonnen. Die Basis von "Jasper" ist oft eine meisterhafte Kombination aus Hopfen wie Citra und Mosaic, die für ihre intensiven tropischen und zitrusartigen Noten bekannt sind. Die Variante "Jasper with Nelson" fügt dieser bereits beeindruckenden Grundlage die unverwechselbare Magie des Nelson Sauvin Hopfens hinzu, was zu einem noch komplexeren und einzigartigeren Geschmackserlebnis führt.

Optik und Aroma: Ein Fest für die Sinne

Im Glas präsentiert sich Jasper with Nelson als ein typisches Meisterwerk von Fidens: undurchsichtig trüb, in einem leuchtenden Goldgelb bis satten Orange, das an frisch gepressten Tropensaft erinnert. Eine dichte, cremige und lang anhaltende weisse Schaumkrone ziert das Bier und verspricht bereits die Weichheit, die folgen wird.

Das Aroma ist schlichtweg atemberaubend. Sobald man sich dem Glas nähert, wird man von einer komplexen Duftwolke umhüllt, in der sich die verschiedenen Hopfencharaktere kunstvoll vermischen. Die unverkennbaren Noten des Nelson Sauvin Hopfens stehen oft im Vordergrund: intensive Aromen von weissen Weintrauben (erinnernd an Sauvignon Blanc), Stachelbeere und Passionsfrucht, vielleicht sogar mit einem subtilen Hauch von "Diesel" oder würziger "Dankness", die Kenner so lieben. Diese speziellen Noten werden wunderbar ergänzt durch die tropische Süsse und die spritzigen Zitrusaromen von Citra (Grapefruit, Limette, Mango) und die komplexen Beeren-, Steinobst- und weiteren Tropenfrucht-Anklänge von Mosaic (Blaubeere, Mango, Guave, Papaya). Es ist ein vielschichtiges, berauschendes und unglaublich einladendes Bouquet.

Geschmacksprofil: Eine Symphonie saftiger Hopfenaromen

Der erste Schluck von Jasper with Nelson ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die komplexen Aromen vollendet auf den Gaumen überträgt. Eine Flut von saftigen Hopfennoten überzieht die Zunge. Die einzigartigen, fast schon weinähnlichen Aromen des Nelson Sauvin – Stachelbeere, weisse Traube, Maracuja – tanzen elegant mit den süssen und spritzigen Noten von Mango, Orange, Grapefruit und einem Hauch von roten Beeren, die von Citra und Mosaic stammen.

Die wahrgenommene Bitterkeit ist bemerkenswert gering und perfekt ausbalanciert, typisch für den Fidens-Stil und moderne NEDIPAs. Stattdessen dominieren die süsslichen, fruchtigen und harzigen Aspekte der Hopfen. Der Malzkörper ist weich, voll und liefert eine subtile Süsse, die die immense Hopfenladung unterstützt, ohne jemals aufdringlich zu wirken. Er trägt massgeblich zum vollmundigen und cremigen Mundgefühl bei. Der Alkoholgehalt von 7.9% ist meisterhaft integriert und sorgt für eine angenehme Wärme, die die komplexen Aromen unterstreicht, ohne jemals alkoholisch oder scharf zu wirken. Der Abgang ist weich, fruchtig und hinterlässt einen langanhaltenden, befriedigenden Nachgeschmack von Hopfennektar.

Die Alchemie der Aromen: Erlesene Zutaten für ein einzigartiges DIPA

Die Magie hinter Jasper with Nelson liegt in der sorgfältigen Auswahl und Kombination erstklassiger Zutaten sowie im meisterhaften Brauprozess von Fidens Brewing Co.

• Das Hopfen-Trio Infernale: Das Herzstück dieses Bieres ist die exquisite Kombination aus drei der begehrtesten und ausdrucksstärksten Hopfensorten der Welt:
  • Citra: Ein Garant für intensive Zitrus- und Tropenfruchtaromen wie Grapefruit, Limette, Mango und Litschi.
  • Mosaic: Bekannt für sein komplexes Profil aus Mango, Kiefer, Zitrus, Blaubeere und tropischen Früchten.
  • Nelson Sauvin: Der neuseeländische Star, der unverwechselbare Noten von Sauvignon Blanc-Trauben, Stachelbeere, Passionsfrucht und eine einzigartige würzige Komponente beisteuert. Diese Hopfen werden in grosszügigen Mengen und zu verschiedenen Zeitpunkten, insbesondere im Whirlpool und durch mehrfache Kalthopfung (Dry Hopping), hinzugefügt, um das Maximum an Aroma und Geschmack zu extrahieren.
• Das Fundament der Weichheit: Die Basis bildet helles Pale Ale Malz oder Pilsner Malz. Entscheidend für die charakteristische Trübung und das samtweiche, fast schon "pillowy" Mundgefühl sind jedoch hohe Anteile an Haferflocken und/oder Weizenmalz. Diese Getreidesorten bringen Proteine und Beta-Glucane ins Bier, die nicht nur zur Trübung beitragen, sondern auch für die cremige Textur verantwortlich sind.
• Die Hefe – Der stille Künstler: Spezielle obergärige Hefestämme, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, fruchtige Ester zu produzieren und mit Hopfenverbindungen zu interagieren (Biotransformation), werden verwendet. Diese Hefen verstärken den Eindruck von Saftigkeit und Fruchtigkeit und tragen zur Gesamtkomplexität des Bieres bei.

Kulinarische Begleiter für ein aromatisches Meisterwerk

Ein Double IPA von der Komplexität und Intensität eines Jasper with Nelson kann für sich allein genossen werden, um jede seiner Nuancen zu entdecken. Es passt aber auch hervorragend zu bestimmten Speisen:

• Würzige und aromatische Gerichte: Thailändisches Green Curry, indisches Vindaloo oder scharfe mexikanische Gerichte. Die Fruchtigkeit und Süsse des Bieres bilden einen schönen Kontrast zur Schärfe.
• Reichhaltige Meeresfrüchte: Gegrillter Lachs mit Mango-Salsa oder würzige Garnelen-Tacos.
• Kräftiger Käse: Ein würziger Blauschimmelkäse, ein reifer Cheddar oder ein cremiger Ziegenkäse mit Fruchtkompott.
• Fruchtige Desserts: Passionsfrucht-Mousse, Mango-Cheesecake oder ein Dessert mit weissen Trauben.

Fidens' Exzellenz: Warum Jasper with Nelson ein Muss für Hopfenliebhaber ist

Jasper with Nelson ist ein leuchtendes Beispiel für die Braukunst von Fidens Brewing Co. Es demonstriert ihre Fähigkeit, ein bereits exzellentes Basisbier wie "Jasper" durch die gezielte Zugabe einer weiteren hocharomatischen Hopfensorte wie Nelson Sauvin auf ein neues Level zu heben. Die Balance zwischen den verschiedenen Hopfencharakteren, die Weichheit des Mundgefühls und die gefährliche Süffigkeit trotz des höheren Alkoholgehalts sind Merkmale, die Fidens zu einer der begehrtesten Brauereien der Welt gemacht haben. Dieses Bier ist ein Fest für alle Sinne und ein Muss für jeden, der die Spitze moderner Double IPAs erleben möchte.

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