Dock 128 - Peacharine & Nelson Sauvin: Das Aromenintensive NEIPA Craft Beer

Lassen Sie sich von der Fruchtigkeit und Eleganz dieses New England IPA verzaubern! Das "Dock 128" ist Teil einer experimentellen Reihe der Le Ketch Brasseurs, die sich jeweils auf eine besondere Hopfenkombination konzentriert. Dieser kreative Craft brewer nutzt die synergistische Wirkung von Peacharine und Nelson Sauvin, um ein Bier zu kreieren, das mit 6.5% Vol. eine beeindruckende Geschmackstiefe erreicht. Es ist ein saftiges, trübes beer, das alle Vorteile des Hazy IPA-Stils mit einer gezielten, einzigartigen Aromenpalette verbindet – ein Muss für jeden, der limitierte und hochwertige Craft Biere schätzt.

Der Bierstil: Das Gezielte New England IPA (NEIPA)

Das "Dock 128" ist ein textbook-mässiges New England IPA (NEIPA oder Hazy IPA), das durch seine Aromatik und Textur besticht:

• Trüb und Weich: Das Bier ist undurchsichtig und hat eine cremige, volle Textur, die durch eine Malzschüttung mit hohem Anteil an Hafer und Weizen entsteht.
• Mittelstarke Intensität: Mit 6.5% Vol. hat das IPA die ideale Stärke, um die komplexen Hopfenöle zu tragen, bleibt aber extrem trinkfreudig.
• Aroma-Fokus: Die gesamte Braukunst konzentriert sich auf die geringe Bitterkeit und die maximale Freisetzung der Fruchtaromen durch massives Dry-Hopping.

Dieses Craft Beer demonstriert die Perfektion, mit der dieser Craft brewer den NEIPA-Stil beherrscht.

Das Einzigartige Geschmacksprofil: Peacharine trifft Nelson

Die Magie dieses IPA liegt in der kühnen und doch harmonischen Kombination zweier exotischer Hopfensorten:

• Peacharine: Liefert die namensgebenden, satten Noten von reifem Pfirsich und Aprikose. Dieser neue Hopfen sorgt für eine samtige Süße und eine weiche Fruchtbasis.
• Nelson Sauvin: Fügt eine komplexe, weinige und leicht spritzige Note von Stachelbeere und weißer Traube hinzu. Diese Aromatik verleiht dem Bier einen Hauch von Eleganz und Trockenheit.
• Gesamtbild: Das 6.5% beer bietet eine süß-saftige Pfirsichbasis, die von der spritzigen Traubennote des Nelson Sauvin kontrastiert und belebt wird. Der Abgang ist weich und lang, mit einer perfekt integrierten, minimalen Bitterkeit.

Es ist ein Craft Beer, das in seiner Aromendichte und Einzigartigkeit überzeugt.

Die Speziellen Zutaten und die Braukunst von Le Ketch

Die Le Ketch Brasseurs haben die Zutaten gezielt auf die Hopfensorten abgestimmt:

• Malzbasis: Gerstenmalz kombiniert mit Hafer und Weizen sorgt für das trübe Erscheinungsbild und die cremige Textur.
• Spezialhopfen: Peacharine und Nelson Sauvin sind die Stars. Sie werden im Kalten in hoher Konzentration zugegeben (Dry-Hopping), um ihre flüchtigen, fruchtigen Aromen maximal zu erhalten. Der Craft brewer nutzt dabei präzise Hopfenprotokolle, um das Beste aus jeder Sorte herauszuholen.
• Brauprozess: Die Gärung wird so gesteuert, dass die Hefe die Fruchtaromen der Hopfensorten (Biotransformation) zusätzlich verstärkt und das 6.5% Volumen die Intensität ideal trägt.

Speiseempfehlungen für das Aromenreiche IPA

Die Fruchtigkeit und das volle Mundgefühl des "Dock 128" passen hervorragend zu:

• Asiatische Küche: Die spritzige Note harmoniert gut mit der Schärfe von Thai-Currys oder vietnamesischen Gerichten.
• Geflügel und Salate: Ideal zu gegrilltem Hähnchen mit Fruchtsalsa oder frischen Salaten mit Ziegenkäse.
• Fruchtige Desserts: Ein guter Kontrast zu Pfirsich-Tarte oder Aprikosenkuchen, deren Aromen durch das Bier gespiegelt werden.

Dieses beer ist ein perfekter Begleiter für einen gemütlichen Abend.

Besondere Merkmale dieses 6.5% Craft Beers

Das "Dock 128" ist ein limitiertes und hochgeschätztes Craft Beer, das die Innovationsfähigkeit von Le Ketch unter Beweis stellt. Die gezielte Verwendung der Peacharine- und Nelson Sauvin-Hopfensorten macht dieses NEIPA einzigartig im Geschmack. Es bietet die volle NEIPA-Erfahrung – saftig, trüb und aromatisch dicht – in einem perfekt ausbalancierten 6.5% Volumen. Ein absoluter Höhepunkt für Kenner moderner, hopfengestopfter Biere.

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