Past, Remembered: Das Elegante Farmhouse Ale Craft Beer mit 7% Volumen

Lassen Sie sich entführen in die rustikale Eleganz der traditionellen Braukunst! Das "Past, Remembered" der renommierten Sante Adairius Rustic Ales (SARA) ist ein herausragendes Beispiel für ein modernes Farmhouse Ale, oft auch als Saison bekannt. Dieser kalifornische Craft brewer hat sich einen Namen gemacht durch seine meisterhafte Beherrschung von Hefe und Holzfassreifung, wodurch er Biere von unglaublicher Tiefe und Nuanciertheit kreiert. Mit seinen 7% Vol. ist dieses Farmhouse Ale erfrischend, komplex und von einer subtilen Fruchtigkeit und Würze. Es ist ein beer für den bewussten Genuss und ein Höhepunkt der amerikanischen Craft Beer-Szene, der die belgischen und französischen Traditionen ehrt.

Der Bierstil: Das Klassische Saison oder Farmhouse Ale

Das "Past, Remembered" repräsentiert den Bierstil des Farmhouse Ale (Saison). Dieser Stil ist historisch gesehen ein leichtes, erfrischendes Bier, das ursprünglich für saisonale Landarbeiter in Belgien gebraut wurde.

• Würzig und Komplex: Das Geschmacksprofil wird stark von der Hefe bestimmt, die oft pfeffrige, würzige und fruchtige Ester (häufig Birne oder Zitrus) produziert.
• Trockenheit: Charakteristisch ist die hohe Ausgärung, die das Bier sehr trocken und spritzig macht, was seine Trinkbarkeit trotz des 7% Volumens erhöht.
• Helle Farbe: Typischerweise weist das Farmhouse Ale eine goldgelbe bis hellorange Farbe auf, oft mit leichter Trübung.

Sante Adairius, als spezialisierter Craft brewer, bringt diesem Stil eine moderne Note, ohne die rustikale Eleganz zu verlieren.

Das Nuancierte und Aromatische Geschmacksprofil

Das Geschmacksprofil des "Past, Remembered" ist vielschichtig und entwickelt sich mit jedem Schluck:

• Hefecharakter: Dominante Noten von weiss-pfeffriger Würze (Phenole), kombiniert mit hellen Frucht-Estern wie Zitrone, grünem Apfel oder Aprikose.
• Malzbasis: Eine leichte, brotige Malzbasis dient als reiner Träger, ohne zu dominieren, und unterstützt die Trockenheit des Bieres.
• Mundgefühl: Das 7% beer ist spritzig, hoch karbonisiert und besitzt einen schlanken Körper. Die hohe Karbonisierung und die Trockenheit sorgen für ein unglaublich erfrischendes Erlebnis.
• Subtile Säure: Je nach Brauprotokoll kann eine ganz leichte Säure vorhanden sein, die zur Komplexität und Erfrischung beiträgt.

Dieses Craft Beer ist ein perfektes Zusammenspiel von Hefe-Aroma und Trockenheit.

Die Essentiellen Zutaten und die Meisterschaft von SARA

Die Qualität und Komplexität des Farmhouse Ales liegt in der Beherrschung der Zutaten und des Brauprozesses:

• Malzschüttung: Hauptsächlich helles Pilsner-Malz und möglicherweise etwas Weizen, um den schlanken Körper und die helle Farbe zu erzielen.
• Hefe: Der wichtigste Faktor ist der spezielle Saison-Hefestamm, der bei höheren Temperaturen vergoren wird, um die charakteristischen pfeffrigen und fruchtigen Noten zu erzeugen.
• Hopfen: Die Hopfensorten (oft traditionelle Sorten oder moderne, würzige europäische Varianten) sind dezent gehalten, dienen aber dazu, eine blumige Würze und eine saubere Bitterkeit zu liefern.
• Brauprozess: SARA als Craft brewer legt Wert auf eine lange, langsame Gärung und oft eine zweite Reifung (möglicherweise mit Wildhefen oder in Holzfässern), um die einzigartige Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Speiseempfehlungen für das Farmhouse Ale

Das "Past, Remembered" ist ein unglaublich vielseitiges Speisebier und harmoniert exzellent mit:

• Käse: Ein klassisches Pairing. Ideal zu mildem Ziegenkäse, Feta oder hellen, rindenbetonten Käsesorten.
• Helle Fleischsorten: Perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Meeresfrüchten, wobei die Hefe-Würze die Aromen ergänzt.
• Salate und Gemüse: Die pfeffrige Würze und Trockenheit passen hervorragend zu Salaten mit leichten Dressings oder frischem, grünem Gemüse.

Es ist das ideale beer für den Sommer, als Aperitif oder als Begleiter leichter Mahlzeiten.

Besondere Merkmale dieses 7% Craft Beers

Das "Past, Remembered" ist ein herausragendes Craft Beer aus dem Portfolio von Sante Adairius, einem Craft brewer, der für seine Weltklasse-Farmhouse Ales bekannt ist. Es bietet die volle Komplexität des Saison-Stils mit 7% Vol., ist aber gleichzeitig von überragender Eleganganz und Trinkbarkeit. Es ist ein Bier für diejenigen, die über den Hopfen hinaus blicken und die subtilen Aromen des Brauprozesses schätzen.

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