Mortals Dance In Defiance Of The Dark (2025): Das Epische Double IPA Craft Beer

Lassen Sie sich in den Bann ziehen von einem Bier, das so klangvoll ist wie sein Name! Das "Mortals Dance In Defiance Of The Dark (2025)" der visionären Third Moon Brewing Co. ist ein Double IPA der Superlative. Dieser Craft brewer ist bekannt dafür, hopfengestopfte Biere von aussergewöhnlicher Dichte und Aromenintensität zu kreieren. Mit seinen 8% Vol. ist dieses DIPA vollmundig, cremig und explosiv in seinen Fruchtnoten. Die Jahrgangsbezeichnung (2025) deutet darauf hin, dass die Hopfensorten und die Brauprotokolle speziell für diese Charge optimiert wurden, was es zu einem limitierten und hochgeschätzten beer macht. Für Liebhaber des Hazy IPA ist dies ein absolutes Meisterstück.

Der Bierstil: Das Massive New England Double IPA (Hazy DIPA)

Das "Mortals Dance" ist ein Paradebeispiel für den Bierstil New England Double IPA (NE DIPA). Die Schlüsseleigenschaften sind hier in ihrer reinsten Form ausgeprägt:

• Hohe Intensität: Mit 8% Vol. bietet das Double IPA eine robuste Basis und einen satten Körper, der die massiven Mengen an Hopfenölen tragen kann.
• Maximale Trübung: Das Bier ist undurchsichtig und dunkelgelb, fast wie dicker Nektar. Diese Haze wird durch die Zusammensetzung des Malzes und die spezielle Hopfung erzeugt.
• Weiches Mundgefühl: Eine grosse Zugabe von Hafer und Weizen sorgt für eine seidenweiche, fast samtige Textur, die die Bitterkeit maskiert und das DIPA erstaunlich süffig macht.

Third Moon zeigt als Craft brewer, wie man ein DIPA braut, das kraftvoll ist, aber die Saftigkeit und Trinkbarkeit in den Vordergrund stellt.

Das Aromenintensive Geschmacksprofil

Das Geschmacksprofil dieses Craft Beers ist ein spektakulärer Tanz von tropischen und zitrusartigen Noten, resultierend aus einer aggressiven Cold Side Hopfung:

• Tropische Frucht: Intensive Aromen von Mango, reifer Papaya, Litschi und einem Hauch von Kaktusfeige.
• Zitruszeste: Unterstützende Noten von saftiger Mandarine und Pink Grapefruit, die eine spritzige Helligkeit hinzufügen.
• Körper: Das 8% beer bietet eine cremige Fülle, in der die Süsse der Malze die Hopfenaromatik stützt. Die Bitterkeit ist sehr gering, was dem DIPA einen saftigen, langanhaltenden Abgang verleiht.

Das "Mortals Dance" ist ein komplexes und vielschichtiges Bier, das jeden Schluck zu einem neuen Erlebnis macht.

Die Spezialisierten Zutaten und die Brau-Exzellenz

Um solch ein hocharomatisches DIPA zu erzielen, setzt Third Moon auf Premium Zutaten und innovative Techniken:

• Malzschüttung: Ein hoher Anteil an Haferflocken und Weizenmalz ist unerlässlich für die charakteristische Trübung und das volle Mundgefühl.
• Hopfenpower: Third Moon ist bekannt für die Verwendung von hochwertigen, modernen Hopfensorten wie Citra, Galaxy, Mosaic, Riwaka oder Nelson Sauvin. Diese Sorten werden in massiver Menge im Whirlpool und vor allem beim Double Dry-Hopping eingesetzt.
• Brauprotokoll: Der Craft brewer optimiert den Brauprozess (insbesondere die Hefestammführung), um die 8% Vol. sanft zu erreichen und die flüchtigen Hopfenöle maximal in das Bier zu binden.

Die Jahrgangsbezeichnung (2025) impliziert eine verfeinerte Rezeptur, die dieses Craft Beer noch spezieller macht.

Speiseempfehlungen für das Kräftige DIPA

Das "Mortals Dance" ist ein intensives beer und passt hervorragend zu:

• Scharfen Speisen: Die Fruchtigkeit und der Alkoholgehalt eignen sich ideal als Puffer für die Schärfe von Tandoori Chicken oder scharfen Tacos.
• Herzhaftes: Passt ausgezeichnet zu Burger mit würzigem Käse oder Steak mit karamellisierten Zwiebeln, da das DIPA das Fett durchschneidet.
• Käse: Gut zu gereiften, salzigen Käsesorten wie altem Gouda.

Genießen Sie dieses Craft Beer bei idealer Trinktemperatur, um die volle Aromenkomplexität zu erfassen.

Besondere Merkmale dieses 8% Craft Beers

Das "Mortals Dance In Defiance Of The Dark (2025)" ist ein limitiertes und hochgeschätztes Craft Beer von einem der Top Craft Brewer Kanadas. Es bietet das ultimative NEIPA-Erlebnis: satt, trüb und explosiv fruchtig mit perfekt integrierten 8% Vol. Die Thematik und die jährliche Neuinterpretation machen es zu einem begehrten Sammlerstück und einem absoluten Highlight im Sortiment der Third Moon Brewing Co. Ein Bier für alle, die das Extreme suchen.

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Wir sind gespannt auf Ihr Urteil! Teilen Sie Ihre Eindrücke und hinterlassen Sie eine Bewertung zu diesem fantastischen beer, das dem Jahrgang 2025 gewidmet ist.

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