Dieses Bier ist eine Feier – es wurde anlässlich des zweiten Jubiläums von Wills Beer gebraut – und repräsentiert die Spitze des modernen New England IPA (NEIPA) Stils. Mit angenehmen 7% Alkohol ist es das perfekte IPA, um die reiche Vielfalt und die innovativen Aromen der Craft Beer Szene zu erleben. Es ist ein Muss für alle Liebhaber von saftigen IPAs und eine Bereicherung für jede Bier-Sammlung.
Der Trendsetter: Was ist ein New England IPA?
Der Stil dieses Bieres ist das New England IPA (auch Hazy IPA oder Juicy IPA genannt). Im Gegensatz zu seinen bitteren, klaren West Coast IPA-Verwandten zeichnet sich das NEIPA durch seine markante Trübung (Haze), eine weiche, cremige Textur und eine geringe, gut eingebundene Bitterkeit aus. Der Fokus liegt voll und ganz auf den intensiven, fruchtigen Hopfenaromen. Die Philosophie der Craft Brewer bei diesem Stil ist, die ätherischen Öle des Hopfens maximal zu extrahieren, um Geschmacksnoten zu erzeugen, die an Fruchtsaft erinnern.
Das "Annum IPA" verkörpert diesen Stil in Perfektion. Das Geschmacksprofil ist eine tropische Explosion. Man findet dominante Noten von reifer Ananas, süßer Mango, saftiger Melone und einem Hauch von spritziger Zitrusfrucht (Grapefruit und Limette). Die Bitterkeit ist minimal, wodurch die fruchtigen Noten an vorderster Front stehen und das Bier unglaublich süffig wird. Die Mundgefühl ist weich und seidig, was der großzügigen Verwendung von Hafer und Weizen zu verdanken ist – typisch für ein hochwertiges NEIPA. Die 7% Alkohol sind hervorragend versteckt und unterstützen die Fülle der Aromen, ohne aufzuheizen. Es ist ein echtes Craft Beer Highlight und zeigt die innovative Seite der Biere.
Eine Allianz der Aromen: Besondere Zutaten und Brauprozess
Die Geheimwaffe des "Annum IPA" liegt in den außergewöhnlichen Zutaten, insbesondere den verwendeten Hopfensorten. Für dieses Bier wurden die Sorten Citra, Motueka und Rakau ausgewählt. Citra liefert die intensiven tropischen Noten, während die neuseeländischen Sorten Motueka und Rakau frische Limetten-, Melonen- und Steinobst-Akzente beisteuern. Diese Kombination erzeugt ein komplexes, aber harmonisches Aromaprofil. Um die charakteristische Trübung und das weiche Mundgefühl zu erreichen, wird dem Sud eine signifikante Menge an Hafer und Weizen hinzugefügt, was das Endprodukt besonders vollmundig macht.
Der Brauprozess ist typisch für ein NEIPA und erfordert präzise Handwerkskunst. Der Großteil des Hopfens wird nicht zu Beginn des Kochens hinzugefügt (was Bitterkeit erzeugen würde), sondern erst spät im Kochvorgang oder während des Whirlpools, um die reinen Aromen zu bewahren. Entscheidend ist das "Dry Hopping" – die Zugabe von Hopfen zum gärenden oder bereits vergorenen Bier. Bei einem Craft Beer dieser Güte, wie dem "Annum IPA", wird dies oft in mehreren Stufen und in massiven Mengen durchgeführt. Die spezielle Hefekultur trägt ebenfalls zur Trübung bei, indem sie in Suspension bleibt und die fruchtigen Aromen betont. Die Zusammenarbeit der Craft Brewer von Wills und Bad Bones gewährleistet eine perfekt abgestimmte Ausführung.
Kulinarische Harmonie: Speiseempfehlungen für dieses Craft Beer
Das fruchtige und weiche Aromaprofil des "Annum IPA" macht es zu einem vielseitigen Begleiter. Es passt hervorragend zu Speisen, die seine fruchtigen Noten aufgreifen oder einen leichten Kontrast bieten. Kombinieren Sie es mit scharfen Tacos oder einem grünen Thai-Curry – die Hopfenöle mildern die Schärfe. Auch zu leichten, frischen Gerichten wie Ziegenkäsesalat mit Früchten oder einem Chicken Satay ist es ein Genuss. Als Dessert harmoniert es perfekt mit einem Käsekuchen mit Zitrus-Topping oder einem Obstsalat mit tropischen Früchten. Dieses Craft Beer ist ein kulinarischer Alleskönner.
Die Tatsache, dass das "Annum IPA" eine Collab zum Jubiläum ist, macht es zu einem besonderen Sammlerstück. Es ist ein Beweis für die kreative und gemeinschaftliche Natur der Craft Beer Szene, in der Wills Beer und Brasserie Bad Bones als herausragende Craft Brewer gelten. Jede Dose erzählt die Geschichte einer gelungenen Partnerschaft und liefert ein Bier von kompromissloser Premium-Qualität. Sichern Sie sich dieses zeitlich limitierte IPA und erleben Sie die feinen Unterschiede, die eine solche Zusammenarbeit mit sich bringt.
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