La Clandestine Absinthe Supérieure Blanche ist ein traditioneller, farbloser Absinthe aus dem Val-de-Travers in der Schweiz, der nach einer alten, überlieferten Rezeptur hergestellt wird. Er wird in der Distillerie Artemisia von der Familie Bugnon in kleinen Mengen destilliert, wobei grosser Wert auf die Verwendung lokaler Kräuter gelegt wird.

Geschmack:

Die Blanche zeichnet sich durch ihren intensiven Anisgeschmack aus, der von subtilen Noten von Wermut und Fenchel begleitet wird. Im Vergleich zur grünen Version ist die Blanche weniger komplex und zugänglicher, was sie zu einem idealen Einstieg in die Welt des Absinthe macht.

Herstellung:

Die Blanche wird ohne Zugabe von Zucker hergestellt und erhält ihre Farbe durch die Mazeration von Pflanzen wie Wermut, Anis und Fenchel. Nach der Destillation wird der Absinthe nicht gefärbt, was ihm seine klare, kristalline Erscheinung verleiht.

Genuss:

Traditionell wird Absinthe mit eiskaltem Wasser verdünnt und über einem Zuckerwürfel getrunken. Die Blanche eignet sich aber auch hervorragend für Cocktails und Longdrinks.

Besonderheiten:

• Traditionelle Herstellung im Val-de-Travers
• Verwendung von lokalen Kräutern
• Klar und farblos
• Intensiver Anisgeschmack
• Ideal für Absinthe-Neulinge